地中海風グリルビーフとルッコラのサラダ

糖質オフ • ケトジェニック • グルテンフリー • 乳製品フリー30分以内高タンパク質 • バランス昼食地中海料理
簡単 20  380 kcal 2 食分

マクロ

1食あたり
タンパク質
脂質
炭水化物
糖質
食物繊維
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にんにくでマリネした牛肉の串焼きを、ルッコラ、ほうれん草、新鮮な野菜のさっぱりとしたサラダにのせた、ヘルシーでダイエットにも最適なランチです。

健康的で高タンパクな午後の食事をお探しなら、この地中海風グリルビーフとルッコラのサラダが最適です。ヘルシーな食生活を送ることは味を犠牲にすることを意味しません。この鮮やかなレシピがそれを証明しています。使い切りたい新鮮な葉物野菜をたっぷり使ったこの地中海風グリルビーフとルッコラのサラダは、柔らかく完璧にマリネされたサイコロ状の牛肉と、ピリッとしたルッコラ、柔らかなほうれん草を組み合わせています。 この地中海風グリルビーフとルッコラのサラダを本当に思い出深いものにする秘訣は、シンプルで爽やかなレモンとガーリックのドレッシングにあります。牛肉を熱いスキレットで焼く前に、香り高いエキストラバージンオリーブオイルとおろしにんにくで和えることで、旨味を閉じ込める美しい焼き色が付きます。牛肉の香ばしい温かさが、冷たくてシャキシャキしたきゅうり、甘いパプリカ、刺激的な赤玉ねぎと完璧なコントラストを成します。 在宅勤務中の手早いランチでも、満足感のあるダイエット向けの食事が必要な時でも、この低糖質でケトフレンドリーなボウルは、午後の急激な眠気を引き起こすことなく、あなたを満たし、エネルギーを与えてくれます。健康的な食事を楽しむコツはマクロ栄養素のバランスであり、このサラダは牛肉からの良質なタンパク質と、たっぷりのミックスグリーンからの必須食物繊維を見事に提供します。今日、このシンプルながら洗練された一皿で、あなたのランチルーティンを風味豊かで栄養満点なものにアップグレードしましょう!

材料

  • 300 g 牛肉の串焼き
  • 80 g ルッコラ
  • 80 g ほうれん草
  • 150 g きゅうり
  • 150 g パプリカ
  • 50 g 赤玉ねぎ
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 1.5 大さじ レモン
  • 2 片 にんにく
  • 0.5 小さじ 海塩
  • 0.5 小さじ 黒こしょう

作り方

  1. 1
    ステップ 1: 牛肉の串焼きの水分をキッチンペーパーで拭き取ります。浅い皿に肉を入れ、大さじ1のオリーブオイル、みじん切りのにんにく海塩黒こしょうを均等にまぶします。
  2. 2
    ステップ 2: グリルパンまたはスキレットを中強火で熱します。マリネした牛肉の串焼きを加え、時々返しながら、全体に焼き色がつき、好みの焼き加減になるまで約6〜8分焼きます。火から下ろし、休ませておきます。
  3. 3
    ステップ 3: 肉を休ませている間に、きゅうりパプリカ赤玉ねぎを薄切りにします。
  4. 4
    ステップ 4: 広めの盛り付け皿に、ルッコラほうれん草、スライスしたきゅうりパプリカ赤玉ねぎを入れ、軽く混ぜ合わせます。
  5. 5
    ステップ 5: 葉物野菜の上にレモンを絞り、残りの大さじ1のオリーブオイルを回しかけます。サラダ全体に軽く均等にコーティングされるようによく混ぜます。
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    ステップ 6: ドレスした野菜の上に、温かく休ませた牛肉の串焼きをのせます。新鮮でダイエットに最適なランチとして、すぐにお召し上がりください。

シェフのヒント

  • 牛肉の串焼きが木製の棒に刺さっている場合は、調理前に肉を外すと、通常のスキレットでより均等かつ迅速に焼き色をつけることができます。
  • 肉を数分間休ませてから野菜の上にのせることで、肉汁でルッコラやほうれん草がしおれるのを防ぐことができます。
  • カロリーを増やさずにさらに風味を加えたい場合は、仕上げにチリパウダーや黒こしょうをひとつまみ振りかけてください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ

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