สลัดเนื้อย่างเมดิเตอร์เรเนียนและร็อกเก็ต
ง่าย
20 นาที
380 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
มื้อกลางวันเพื่อสุขภาพที่ทานง่าย ประกอบด้วยเนื้อเสียบไม้หมักกระเทียมย่าง เสิร์ฟบนสลัดผักร็อกเก็ต ผักโขม และผักสดที่กรอบอร่อย
หากคุณกำลังมองหามื้อกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนสูง สลัดเนื้อย่างเมดิเตอร์เรเนียนและร็อกเก็ต นี้คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ การคุมอาหารไม่ได้แปลว่าต้องเสียสละรสชาติ และเมนูนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นเช่นนั้น ด้วยเนื้อวัวนุ่มๆ ที่ผ่านการหมักอย่างลงตัว เสิร์ฟบนผักร็อกเก็ตและผักโขมสดใหม่
เคล็ดลับที่ทำให้ สลัดเนื้อย่างเมดิเตอร์เรเนียนและร็อกเก็ต นี้น่าจดจำคือ น้ำสลัดเลมอนกระเทียมที่เรียบง่ายแต่รสชาติจัดจ้าน การนำเนื้อไปคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นและกระเทียมบดก่อนนำไปย่างในกระทะร้อนๆ จะช่วยสร้างผิวสัมผัสที่สวยงามและกักเก็บความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้ ความอุ่นของเนื้อเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแตงกวาที่เย็นกรอบ พริกหวาน และหอมแดง
ไม่ว่าคุณจะทำมื้อกลางวันกินเองที่บ้านหรือต้องการเมนูคุมอาหารที่ทำให้อิ่มท้อง ชามสลัดคาร์โบไฮเดรตต่ำและเหมาะกับชาวคีโตนี้จะทำให้คุณอิ่มและมีพลังตลอดบ่ายโดยไม่รู้สึกง่วงหรือหนักท้อง มาร่วมยกระดับมื้อกลางวันของคุณด้วยเมนูที่เรียบง่ายแต่ดูหรูหรานี้กันเถอะ!
วัตถุดิบ
- 300 กรัม เนื้อเสียบไม้
- 80 กรัม ผักร็อกเก็ต
- 80 กรัม ผักโขม
- 150 กรัม แตงกวา
- 150 กรัม พริกหวาน
- 50 กรัม หอมแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1.5 ช้อนโต๊ะ มะนาว
- 2 กลีบ กระเทียม
- 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 10.5 ออนซ์ เนื้อเสียบไม้
- 3 ออนซ์ ผักร็อกเก็ต
- 3 ออนซ์ ผักโขม
- 5.3 ออนซ์ แตงกวา
- 5.3 ออนซ์ พริกหวาน
- 1.8 ออนซ์ หอมแดง
- 2 tbsp น้ำมันมะกอก
- 1.5 tbsp มะนาว
- 2 cloves กระเทียม
- 0.5 tsp เกลือทะเล
- 0.5 tsp พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ขั้นตอนที่ 1: ซับ เนื้อเสียบไม้ ให้แห้งด้วยกระดาษเอนกประสงค์ ในจานก้นแบน คลุกเคล้าเนื้อให้ทั่วด้วย น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม สับ, เกลือทะเล และ พริกไทยดำ
- 2ขั้นตอนที่ 2: ตั้งกระทะย่างหรือกระทะธรรมดาบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ เนื้อเสียบไม้ ที่หมักไว้ลงไป ย่างประมาณ 6 ถึง 8 นาที พลิกด้านเป็นระยะ จนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้านและสุกตามความต้องการ ยกออกจากเตาแล้วพักไว้
- 3ขั้นตอนที่ 3: ในระหว่างที่พักเนื้อ ให้หั่น แตงกวา, พริกหวาน และ หอมแดง เป็นชิ้นบางๆ
- 4ขั้นตอนที่ 4: ในจานเสิร์ฟใบใหญ่ คลุกเคล้า ผักร็อกเก็ต, ผักโขม, แตงกวา, พริกหวาน และ หอมแดง เข้าด้วยกันเบาๆ
- 5ขั้นตอนที่ 5: บีบน้ำ มะนาว ลงบนผักสลัดและราดด้วย น้ำมันมะกอก อีก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้สลัดเคลือบน้ำสลัดอย่างทั่วถึง
- 6ขั้นตอนที่ 6: วาง เนื้อเสียบไม้ ที่พักไว้และยังอุ่นอยู่ลงบนผักสลัด เสิร์ฟทันทีเพื่อมื้อกลางวันที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากเนื้อเสียบอยู่บนไม้ คุณสามารถดึงเนื้อออกจากไม้ออกก่อนนำไปปรุงเพื่อให้ย่างในกระทะธรรมดาได้เร็วและสุกทั่วถึงยิ่งขึ้น
- •การพักเนื้อสักครู่ก่อนวางบนผักสลัด จะช่วยให้น้ำจากเนื้อไม่ทำให้ผักร็อกเก็ตและผักโขมเหี่ยว
- •หากต้องการเพิ่มรสชาติโดยไม่เพิ่มแคลอรี่ ให้โรยพริกป่นหรือพริกไทยดำเพิ่มลงบนสลัดเมื่อทำเสร็จ
More recipes you might like
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy