Bowl de arroz con atún picante, limón y verduras

Name: Bowl de arroz con atún picante, limón y verduras
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.33 cup Arroz jazmín; 1 tbsp Aceite de oliva; 0.5 count Cebolla; 2 count Ajo; 1 count Chile rojo; 1 count Pimientos; 1 count Tomates; 4 oz Atún en lata; 2 tbsp Aceitunas negras; 0.5 count Limón

Pescetariano • Sin lácteos • Sin glutenMenos de 30 minAlta en proteínas • Baja en calorías • EquilibradaAlmuerzo • CenaMediterránea

Fácil

20minutos

380kcal

1persona

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Una sartén de inspiración mediterránea ligera y rica en proteínas, cocinada con vibrantes verduras frescas y servida sobre arroz esponjoso.

Este Bowl de arroz con atún picante, limón y verduras es la respuesta perfecta cuando quieres una comida saludable y satisfactoria sin recurrir a la pasta. Combinamos atún en lata rico en proteínas con frescos y coloridos pimientos y jugosos tomates para un plato bellamente equilibrado. La adición de chile rojo fresco le da un toque picante suave, mientras que un chorrito de limón fresco aporta un aire mediterráneo brillante y cítrico. Al servir esta mezcla templada y sabrosa sobre arroz esponjoso en lugar de fideos pesados, obtienes un plato reconfortante, bajo en calorías pero increíblemente saciante. Rápido de hacer y lleno de sabores vibrantes, ¡este Bowl de arroz con atún picante, limón y verduras se convertirá en un habitual en tu rotación de cenas saludables!

Ingredientes

50 g Arroz jazmín (aprox. ⅓ de taza en seco)
1 cda Aceite de oliva
0.5 unidad Cebolla (media cebolla, picada)
2 unidad Ajo (2 dientes, picados)
1 unidad Chile rojo (1 chile pequeño, finamente rebanado)
1 unidad Pimientos (1 pimiento mediano, en cubos)
1 unidad Tomates (1 tomate mediano, en cubos)
120 g Atún en lata (1 lata, escurrida)
30 g Aceitunas negras (aprox. 2 cdas rebanadas)
0.5 unidad Limón (medio limón, su jugo)

Instrucciones

1
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría, luego cocínalo en una olla pequeña según tu método preferido hasta que esté esponjoso.
2
Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3
Añade la cebolla picada, el ajo picado y el chile rojo rebanado. Saltea durante unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes y suaves.
4
Incorpora los pimientos y tomates en cubos, cocinando otros 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5
Añade el atún en lata escurrido y las aceitunas negras rebanadas. Deja que todo se caliente durante 2 minutos.
6
Retira la sartén del fuego y exprime el jugo del limón sobre la mezcla. Remueve bien.
7
Sirve la mezcla templada de atún y verduras mediterráneas inmediatamente sobre una base del arroz jazmín cocido.

Consejos del Chef

•Si prefieres un plato más suave, simplemente retira las semillas del chile rojo antes de rebanarlo.
•Cocinar el arroz en caldo de pollo o verduras en lugar de agua es una forma fácil de añadir mucho sabor extra.