Stark tonfisk- och grönsaksrisskål med citron

Name: Stark tonfisk- och grönsaksrisskål med citron
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.33 cup Jasminris; 1 tbsp Olivolja; 0.5 count Lök; 2 count Vitlök; 1 count Röd chili; 1 count Paprika; 1 count Tomater; 4 oz Tonfisk på burk; 2 tbsp Svarta oliver; 0.5 count Citron

Pescetariskt • Laktosfritt • GlutenfrittUnder 30 minHögprotein • Lågkalori • VälbalanseratLunch • MiddagMedelhavs

Enkelt

20minuter

380kcal

1person

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En lätt, proteinrik medelhavsinspirerad panna med fräscha grönsaker som serveras på fluffigt ris.

Denna starka tonfisk- och grönsaksrisskål med citron är det perfekta valet när du vill ha en hälsosam och mättande måltid utan att sträcka dig efter pasta. Vi kombinerar proteinrik tonfisk på burk med färsk, färgstark paprika och saftiga tomater för en perfekt balanserad rätt. Tillsatsen av färsk röd chili ger ett milt sting, medan en pressad färsk citron bidrar med en fräsch medelhavskänsla. Genom att servera denna varma, smakrika blandning över fluffigt ris istället för tunga nudlar, får du en behaglig skål som är kalorisnål men otroligt mättande. Denna starka tonfisk- och grönsaksrisskål med citron går snabbt att laga och är fullspäckad med livliga smaker – den kommer garanterat bli en favorit i din hälsosamma matrutin!

Ingredienser

50 g Jasminris (ca 0,8 dl torrt)
1 msk Olivolja
0.5 st Lök (en halv lök, hackad)
2 st Vitlök (2 klyftor, finhackade)
1 st Röd chili (1 liten chili, fint skivad)
1 st Paprika (1 medelstor paprika, tärnad)
1 st Tomater (1 medelstor tomat, tärnad)
120 g Tonfisk på burk (1 burk, avrunnen)
30 g Svarta oliver (ca 2 msk skivade)
0.5 st Citron (en halv citron, pressad)

Instruktioner

1
Skölj jasminriset i kallt vatten och koka det sedan i en liten kastrull enligt ditt önskade sätt tills det är fluffigt.
2
Medan riset kokar, värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme.
3
Tillsätt hackad lök, finhackad vitlök och skivad röd chili. Fräs i ca 2-3 minuter tills det doftar gott och har mjuknat.
4
Rör ner tärnad paprika och tomater och stek i ytterligare 4-5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5
Vänd ner den avrunna tonfisken och skivade svarta oliver. Låt allt bli genomvarmt i 2 minuter.
6
Ta pannan från värmen och pressa saften från citronen över blandningen. Rör om ordentligt.
7
Servera den varma medelhavsmixen med tonfisk och grönsaker direkt över en bädd av det kokta jasminriset.

Kockens tips

•Om du föredrar en mildare rätt kan du helt enkelt ta bort kärnorna från den röda chilin innan du skivar den.
•Att koka riset i kyckling- eller grönsaksbuljong istället för vatten är ett enkelt sätt att lägga till mycket extra smak.