柠檬辣味金枪鱼蔬菜盖饭
鱼素 • 无乳制品 • 无麸质30分钟以内高蛋白 • 低卡路里 • 营养均衡午餐 • 晚餐地中海菜
简单
20分钟
380千卡
1人
一款充满蛋白质的地中海风味平底锅料理，搭配鲜艳的蔬菜，盛在松软的米饭上。
这款柠檬辣味金枪鱼蔬菜盖饭是您想要一顿健康、满足且不想吃面食时的完美选择。我们将富含蛋白质的罐装金枪鱼与新鲜、多彩的甜椒和多汁的番茄结合在一起，打造出一道营养平衡的佳肴。新鲜红辣椒的加入带来了微辣的口感，而新鲜柠檬汁则注入了明快、清新的地中海风情。将这种温热、咸鲜的混合食材盛在松软的米饭上，而不是厚重的面条上，您将获得一碗低卡路里但极具饱腹感的治愈美食。制作快捷且风味独特，这款柠檬辣味金枪鱼蔬菜盖饭必将成为您健康晚餐清单上的常客！
食材
- 50 g 茉莉香米 (约 ⅓ 杯干米)
- 1 tbsp 橄榄油
- 0.5 个 洋葱 (半个洋葱，切碎)
- 2 个 大蒜 (2 瓣，剁碎)
- 1 个 红辣椒 (1 个小辣椒，切细片)
- 1 个 甜椒 (1 个中等甜椒，切丁)
- 1 个 番茄 (1 个中等番茄，切丁)
- 120 g 罐装金枪鱼 (1 罐，沥干)
- 30 g 黑橄榄 (约 2 汤匙切片)
- 0.5 个 柠檬 (半个柠檬，榨汁)
做法
- 1在冷水下冲洗茉莉香米，然后根据您喜欢的方法在小锅中煮至松软。
- 2在煮饭的同时，用中火在平底锅中加热橄榄油。
- 3加入切碎的洋葱、剁碎的大蒜和切片的红辣椒。翻炒约 2-3 分钟，直至出香味且变软。
- 4拌入切丁的甜椒和番茄，再煮 4-5 分钟，直至蔬菜变软。
- 5拌入沥干的罐装金枪鱼和切片的黑橄榄。加热 2 分钟。
- 6将平底锅移开火源，将柠檬汁挤在混合食材上。充分搅拌。
- 7将温热的地中海金枪鱼蔬菜混合物立即盛在煮好的茉莉香米上。
大厨小贴士
- •如果你喜欢清淡一点，只需在切片前去掉红辣椒的籽即可。
- •用鸡汤或蔬菜汤代替水来煮饭是增加额外鲜味的简单方法。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师