Schneller Thunfisch-Ei-Salat mit Tahini

Low Carb • Pescetarisch • Laktosefrei • GlutenfreiUnter 15 Min.ProteinreichMittagessenMediterran
Einfach 15 Min. 485 kcal 1 Portionen

MAKROS

pro Portion
Protein
Fett
Kohlenhydrate
Zucker
Ballaststoffe
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Ein proteinreicher 15-Minuten-Salat mit Tahini anstelle von Mayonnaise, serviert auf einem Bett aus frischem Blattsalat und Tomaten.

Suchen Sie nach einer blitzschnellen Mittagsmahlzeit, die weder bei Geschmack noch bei Nährstoffen Kompromisse eingeht? Dieser Schnelle Thunfisch-Ei-Salat mit Tahini ist der ultimative Game-Changer für Ihre tägliche Mittagspause. Wenn die Zeit knapp ist und Sie etwas Schnelles und Einfaches brauchen, ist der Rückgriff auf Vorratskammer-Klassiker wie Thunfisch aus der Dose eine brillante Strategie. Anstelle der üblichen schweren Mayonnaise verwendet dieses Rezept jedoch eine reichhaltige, nussige Sesampaste, um alles zu binden. Indem Sie Ihren Thunfisch mit Tahini und einem Spritzer frischem Zitronensaft anmachen, kreieren Sie ein mediterran inspiriertes Gericht, das sowohl milchfrei als auch zutiefst sättigend ist. Dieser Schnelle Thunfisch-Ei-Salat mit Tahini steckt nicht nur voller unglaublicher Aromen, sondern ist auch eine fantastische Möglichkeit, das knackige Salatgrün in Ihrem Kühlschrank zu verbrauchen, bevor es welkt. Das Servieren dieses cremigen, proteinreichen Salats auf einem frischen Bett aus gehacktem Blattsalat bietet den perfekten Texturkontrast. Die Zugabe von saftigen, reifen Tomaten und scharfen Zwiebelwürfeln verfeinert die Schüssel mit einem erfrischenden Crunch und lebendiger Säure. Hartgekochte Eier werden untergehoben, um die Mahlzeit abzurunden und eine Extraportion Protein und gesunde Fette zu liefern, die Sie bis weit in den Abend hinein satt halten. Egal, ob Sie von zu Hause aus arbeiten oder eine schnelle Meal-Prep-Option benötigen, dieser Salat liefert perfekt ausgewogene Makros in weniger als 15 Minuten.

Zutaten

  • 2 Handvoll Blattsalat
  • 1 Dose Thunfisch aus der Dose
  • 2 Stück Eier
  • 1 mittelgroß Tomate
  • 3 EL Zwiebel
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Die Eier in einen kleinen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen, abdecken und 9 Minuten ziehen lassen.
  2. 2
    Während die Eier kochen, den Thunfisch abtropfen lassen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
  3. 3
    Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Thunfisch geben. Mit einer Gabel gründlich mischen, bis es cremig ist.
  4. 4
    Die Tomate würfeln und die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel unter die Thunfischmischung heben.
  5. 5
    Die gekochten Eier in ein Eisbad geben oder 1 Minute unter kaltem Wasser abspülen. Die Eier schälen und hacken.
  6. 6
    Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke reißen und als Basis in eine Servierschüssel legen.
  7. 7
    Den Salat mit der Thunfischmischung, den gewürfelten Tomaten und den gehackten Eiern belegen. Vor dem Essen leicht vermischen.

Chef-Tipps

  • Wenn das Tahini zu dickflüssig ist, um es leicht zu mischen, fügen Sie einen Teelöffel warmes Wasser hinzu, damit es sich besser mit dem Thunfisch verbindet.
  • Streuen Sie für ein frisches, spritziges Finish etwas zusätzliches Tajin oder Sumach über die Eier!
Rezept von
Kitchen Buddy Koch

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