Barevná zahradní zeleninová frittata s opečenými vepřovými steaky

Name: Barevná zahradní zeleninová frittata s opečenými vepřovými steaky
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Vepřové steaky; 4 large Vejce; 0.25 cup Mléko; 1.5 cup Brokolice a květák; 1 cup Růžičková kapusta; 1 cup Stir-fry zelenina; 0.5 cup Hrášek; 2 tbsp Olej na vaření

Nízkosacharidové • Bez lepkuVysoký obsah bílkovinNa sporáku • Vhodné pro Meal PrepVečeře

Střední

35minut

645kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Vydatné jídlo plné bílkovin, které kombinuje nadýchanou frittatu plnou zeleniny se šťavnatými, na pánvi opečenými vepřovými steaky.

Vylepšete svou večeři během pracovního týdne touto barevnou zahradní zeleninovou frittatou s opečenými vepřovými steaky. Tento recept je dokonalým řešením, jak spotřebovat různé druhy čerstvé zeleniny v době její největší sezóny. Barevná zahradní zeleninová frittata s opečenými vepřovými steaky kombinuje bílkoviny z vepřových steaků s pestrou škálou zeleniny bohaté na vlákninu. Začneme hvězdou celého pokrmu: frittatou. Rozšleháním čerstvých vajec a trošky mléka vytvoříme lehký, nadýchaný základ, který dokonale obklopí brokolici, květák a stir-fry zeleninu. Přidání růžičkové kapusty a hrášku dodává další vrstvy textury a přirozenou sladkost, která vyvažuje chuť opečeného masa. Jednou z nejlepších vlastností této frittaty je její všestrannost; stir-fry zelenina dodá rychlé křupnutí, zatímco brokolice a květák nabídnou uspokojivou sytost. Zprudka opečené vepřové steaky na horké pánvi vytvoří díky Maillardově reakci zlatohnědou kůrku, která uvnitř uzamkne šťávu. Toto jídlo je nejen vizuálně úžasné, ale také neuvěřitelně vyvážené, což z něj dělá skvělou volbu pro ty, kteří hledají večeři s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů. Ať už si připravujete jídlo na týden dopředu, nebo hledáte uklidňující rodinnou večeři, tato frittata s vepřovými steaky splní všechna očekávání. Nezapomeňte růžičkovou kapustu nakrájet na tenké plátky, aby se propekla stejně rychle jako ostatní zelenina. Vychutnejte si harmonii chutí v této hostině inspirované zahradou!

Ingredience

340 g Vepřové steaky (2 střední steaky)
4 velká Vejce
4 lžíce Mléko
150 g Brokolice a květák (cca 1,5 hrnku růžiček)
100 g Růžičková kapusta (cca 1 hrnek rozpůlených)
100 g Stir-fry zelenina (cca 1 hrnek)
75 g Hrášek (cca 0,5 hrnku)
2 lžíce Olej na vaření

Postup

1
Vepřové steaky očistěte a z obou stran osolte a opepřete.
2
Brokolici a květák nakrájejte na malé růžičky velikosti sousta. Růžičkovou kapustu nakrájejte na tenké plátky.
3
V míse rozšlehejte vejce s mlékem, dokud se nespojí. Dochuťte špetkou soli.
4
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Vepřové steaky opékejte 4–5 minut z každé strany dozlatova, dokud nebudou propečené. Vyjměte je z pánve a nechte stranou odpočinout.
5
Pánev vytřete a přidejte zbývající olej. Přidejte brokolici, květák, růžičkovou kapustu a stir-fry zeleninu. Smažte 5–6 minut, dokud zelenina nebude křehká, ale stále pevná na skus.
6
Vmíchejte hrášek a zeleninu rovnoměrně rozprostřete po pánvi.
7
Zeleninu zalijte vaječnou směsí. Snižte teplotu na středně nízkou a pánev zakryjte pokličkou nebo alobalem.
8
Vařte 6–8 minut, nebo dokud nejsou vejce uprostřed ztuhlá.
9
Frittatu nechte sklouznout na talíř, nakrájejte na klínky a podávejte spolu s opečenými vepřovými steaky.

Tipy šéfkuchaře

•Pro výraznější chuť můžete frittatu nechat na 1–2 minuty zapéct pod grilem, aby vršek zhnědl.
•Pokud necháte vepřové steaky před podáváním 5 minut odpočinout, zůstanou krásně šťavnaté.
•Pokud vaše stir-fry směs obsahuje větší kousky, nakrájejte je na velikost hrášku, aby byla textura jídla vyvážená.