具だくさん野菜のフリッタータとポークステーキのソテー

作り方

1. 1
   ポークステーキの余分な脂身などを取り除き、両面に塩と胡椒で下味をつけます。
2. 2
   ブロッコリーとカリフラワーを一口サイズの小さな小房に切り分けます。芽キャベツは薄くスライスします。
3. 3
   ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ざるまで泡立て器で混ぜます。塩をひとつまみ加えて味を調えます。
4. 4
   スキレットに調理油大さじ1を中強火で熱します。ポークステーキを片面4〜5分ずつ、焼き色がつき中まで火が通るまで焼きます。スキレットから取り出し、休ませておきます。
5. 5
   スキレットの汚れを拭き取り、残りの調理油を加えます。ブロッコリーとカリフラワー、芽キャベツ、野菜ミックスを加え、野菜が歯ごたえを残しつつ柔らかくなるまで5〜6分炒めます。
6. 6
   グリーンピースを混ぜ合わせ、野菜をスキレット全体に平らに広げます。
7. 7
   野菜の上に卵液を流し込みます。火を弱中火に落とし、スキレットに蓋またはアルミホイルを被せます。
8. 8
   卵の中心が固まるまで6〜8分加熱します。
9. 9
   フリッタータをお皿に滑らせるように移してくさび形に切り、ソテーしたポークステーキを添えて完成です。