Farbenfrohe Garten-Gemüsefrittata mit scharf angebratenen Schweinesteaks

Farbenfrohe Garten-Gemüsefrittata mit scharf angebratenen Schweinesteaks

Low Carb • GlutenfreiProteinreichAus der Pfanne • Meal Prep geeignetAbendessen
Mittel
35Minuten
645kcal
2Personen

MAKROS

pro Portion
※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Eine herzhafte, proteinreiche Mahlzeit mit einer luftigen, gemüsereichen Frittata und saftigen, in der Pfanne angebratenen Schweinesteaks.

Werten Sie Ihr Abendessen unter der Woche mit dieser Farbenfrohen Garten-Gemüsefrittata mit scharf angebratenen Schweinesteaks auf. Dieses Rezept ist die ultimative Lösung, um eine Vielzahl an frischem Gemüse auf dem Höhepunkt seiner Reife zu verwerten. Die Farbenfrohe Garten-Gemüsefrittata mit scharf angebratenen Schweinesteaks kombiniert die proteinreiche Kraft von Schweinesteaks mit einer bunten Vielfalt an ballaststoffreichem Gemüse. Wir beginnen mit dem Star der Show: der Frittata. Durch das Verquirlen von bauernhoffrischen Eiern mit einem Schuss Milch kreieren wir eine leichte, luftige Basis, die den Brokkoli, den Blumenkohl und das Pfannengemüse perfekt umschließt. Die Zugabe von Rosenkohl und Erbsen sorgt für verschiedene Texturschichten und eine natürliche Süße, die die herzhaften Noten des angebratenen Fleisches ausbalanciert. Eines der besten Dinge an der Farbenfrohen Garten-Gemüsefrittata mit scharf angebratenen Schweinesteaks ist ihre Vielseitigkeit; das Pfannengemüse sorgt für einen schnellen Crunch, während Brokkoli und Blumenkohl eine sättigende Herzhaftigkeit bieten. Das Anbraten der Schweinesteaks in einer heißen Pfanne ermöglicht zuerst eine köstliche Maillard-Reaktion, die eine goldbraune Kruste erzeugt, die den Saft einschließt. Diese Mahlzeit ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch unglaublich ausgewogen, was sie zu einer großartigen Option für alle macht, die ein proteinreiches und kohlenhydratarmes Abendessen suchen. Egal, ob Sie Mahlzeiten für die Woche vorkochen oder ein gemütliches Familienessen suchen, diese Farbenfrohe Garten-Gemüsefrittata mit scharf angebratenen Schweinesteaks trifft genau ins Schwarze. Denken Sie daran, Ihren Rosenkohl dünn zu schneiden, damit er zur gleichen Zeit wie das andere Grünzeug gar wird. Genießen Sie die Harmonie der Aromen bei diesem vom Garten inspirierten Festmahl!

Zutaten

  • 340 g Schweinesteaks (2 mittlere Steaks)
  • 4 groß Eier
  • 4 EL Milch
  • 150 g Brokkoli und Blumenkohl (etwa 1,5 Tassen Röschen)
  • 100 g Rosenkohl (etwa 1 Tasse halbiert)
  • 100 g Pfannengemüse (etwa 1 Tasse)
  • 75 g Erbsen (etwa 0,5 Tassen)
  • 2 EL Speiseöl

Zubereitung

  1. 1
    Die Schweinesteaks parieren und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2
    Den Brokkoli und Blumenkohl in kleine, mundgerechte Röschen schneiden. Den Rosenkohl in feine Scheiben schneiden.
  3. 3
    In einer Schüssel die Eier und die Milch gut verquirlen. Mit einer Prise Salz würzen.
  4. 4
    1 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinesteaks pro Seite 4-5 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
  5. 5
    Die Pfanne auswischen und das restliche Speiseöl hinzufügen. Den Brokkoli und Blumenkohl, den Rosenkohl und das Pfannengemüse hinzufügen. 5-6 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest-zart ist.
  6. 6
    Die Erbsen unterrühren und das Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
  7. 7
    Die Eiermischung über das Gemüse gießen. Die Hitze auf mittelniedrig reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
  8. 8
    6-8 Minuten garen, bis die Eier in der Mitte gestockt sind.
  9. 9
    Die Frittata auf einen Teller gleiten lassen, in Stücke schneiden und zusammen mit den angebratenen Schweinesteaks servieren.

Chef-Tipps

  • •Für ein intensiveres Aroma können Sie die Frittata 1-2 Minuten unter dem Grill des Ofens überbacken, um die Oberseite zu bräunen.
  • •Das Ruhen der Schweinesteaks für 5 Minuten vor dem Servieren stellt sicher, dass sie saftig bleiben.
  • •Wenn Ihre Pfannengemüse-Mischung größere Stücke enthält, zerkleinern Sie diese auf die Größe der Erbsen, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.

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