Šťavnatý burger z horkovzdušné fritézy

Name: Šťavnatý burger z horkovzdušné fritézy
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Mleté hovězí maso (cca 20 % tuku); 1 tsp Sůl; 1 tsp Čerstvě mletý pepř; 2 count Bulky na burgery; 2 slices Sýr Cheddar (plátky); 2 leaves Salát (např. římský nebo ledový); 0.5 count Rajče; 0.5 count Červená cibule; 2 tbsp Oblíbená omáčka na burgery (nebo majonéza)

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinHorkovzdušná fritézaVečeře • ObědAmerická

Snadné

15minut

650kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Jednoduchý a neuvěřitelně rychlý způsob, jak připravit šťavnaté hovězí burgery v horkovzdušné fritéze.

Příprava domácího burgeru z horkovzdušné fritézy je revoluční způsob, jak získat šťavnaté maso plné chuti bez kouře a prskajícího tuku kolem. Mnoho lidí se ptá, zda si horkovzdušná fritéza poradí s klasickým hovězím karbanátkem. Odpověď zní: rozhodně ano! Šťavnatý burger z horkovzdušné fritézy vyjde dokonale, protože horký vzduch cirkulující uvnitř zařízení rychle uzavře póry masa a vytvoří jemnou, lehce křupavou kůrku na povrchu, zatímco vnitřek zůstane měkký a vlhký. Klíčem k úspěchu v tomto receptu je výběr správného masa. Nejlépe se hodí hovězí maso s obsahem tuku kolem 20 procent – právě tuk zaručuje, že váš burger z fritézy nebude suchý. Pamatujte také, abyste maso nehnětli příliš dlouho; stačí ho jemně vytvarovat a bohatě okořenit těsně před pečením. V tomto receptu se zaměřujeme na klasiku. Jakmile jsou karbanátky hotové, položte na ně v poslední minutě plátky výrazného sýru cheddar, aby se krásně rozpustil. Pak už jen stačí opéct máslové bulky, vše složit dohromady s čerstvým salátem, šťavnatým rajčetem, křupavou červenou cibulí a oblíbenou omáčkou. Takový domácí burger z horkovzdušné fritézy je skvělou volbou pro rychlý a sytý oběd uprostřed týdne nebo neformální večeři s přáteli. Zapomeňte na stání u horké pánve – tento způsob přípravy je čistý, rychlý a neuvěřitelně chutný.

Ingredience

300 g Mleté hovězí maso (cca 20 % tuku) (na 2 pořádné karbanátky)
1 lžička Sůl
1 lžička Čerstvě mletý pepř
2 ks Bulky na burgery
2 plátky Sýr Cheddar (plátky)
2 listy Salát (např. římský nebo ledový)
0.5 ks Rajče (několik plátků)
0.5 ks Červená cibule (několik kroužků)
2 lžíce Oblíbená omáčka na burgery (nebo majonéza)

Postup

1
Rozděltě mleté hovězí maso na dvě stejné porce. V dlaních jemně vytvarujte kulaté karbanátky, o něco širší než bulky na burgery, protože maso se během pečení smrští. Uprostřed každého karbanátku udělejte palcem malý důlek.
2
Každý karbanátek posypte z obou stran poctivou dávkou soli a čerstvě mletého pepře.
3
Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 190 °C po dobu asi 3 minut.
4
Vložte ochucené maso do koše fritézy v jedné vrstvě. Pečte 8–10 minut v závislosti na preferovaném stupni propečení, v polovině času maso obraťte.
5
Minutu před koncem pečení položte na každý karbanátek plátek sýru cheddar, aby se stihl rozpustit.
6
Hotové karbanátky opatrně vyjměte na talíř a nechte je 2 minuty odpočinout.
7
Mezitím rozkrojte bulky na burgery napůl a vložte je na minutu do stále horké fritézy, aby se lehce opekly.
8
Spodní části bulek potřete omáčkou na burgery. Poté vrstvěte listy salátu, horký karbanátek s rozpuštěným sýrem, plátky rajčete a kroužky červené cibule.
9
Přiklopte horní částí bulky, jemně přitlačte a ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Hovězí maso nehněťte jako na karbanátky – čím jemněji maso vytvarujete, tím kypřejší a šťavnatější budou uvnitř.
•Tuk kapající z masa během pečení v airfryeru může někdy způsobit kouření; přidání lžíce vody na dno pod košík tomuto jevu zabrání.