Khoai Tây Nướng Giòn Với Mù Tạt
Ăn chay • Thuần chayDưới 60 PhútNướng LòĂn Tối • Ăn TrưaMón Ăn Gia Đình • Trẻ Em Thích
Dễ
50phút
240kcal
4người
MACROS
mỗi khẩu phần※gProtein
◆gChất béo
▣gCarbs
◎gĐường
◇gChất xơ
Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Những miếng khoai tây vàng ruộm với lớp vỏ bột báng giòn tan và hương thơm mù tạt cay nồng đặc trưng.
Khoai Tây Nướng Giòn Với Mù Tạt là cách hoàn hảo để biến một loại củ quen thuộc thành một món ăn đẳng cấp nhà hàng ngay tại bếp nhà bạn. Bí quyết chính của công thức này nằm ở việc sử dụng bột báng (semolina) và mù tạt. Khoai Tây Nướng Giòn Với Mù Tạt có hương thơm vô cùng quyến rũ nhờ sự kết hợp của các loại gia vị, trong khi bột báng tạo nên lớp vỏ vàng giòn mỏng manh vốn rất được ưa chuộng trong các món rau củ nướng. Trong món ăn này, khoai tây nướng vẫn giữ được kết cấu mềm mịn bên trong, trong khi bên ngoài hình thành một lớp giòn tan bắt mắt. Mù tạt mang lại vị cay nhẹ và chiều sâu cho hương vị, được bổ sung hoàn hảo bởi độ ngọt tự nhiên của khoai tây. Món này cực kỳ phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc làm món phụ cho bàn tiệc. Sử dụng dầu hướng dương chất lượng sẽ giúp khoai chín đều mà không bị quá dầu mỡ. Đừng quên trộn đều tất cả các thành phần để mỗi miếng khoai đều được phủ lớp sốt. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tối đa. Công thức này chứng minh rằng từ những nguyên liệu đơn giản luôn có sẵn, bạn có thể tạo nên một kiệt tác ẩm thực thực thụ.
Nguyên Liệu
- 800 g Khoai tây (khoảng 6-7 củ vừa)
- 3 muỗng canh Dầu hướng dương
- 1 muỗng canh Mù tạt
- 1 muỗng canh Bột báng (Semolina)
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu
- 60 ml Tương cà (để chấm) (khoảng 4 muỗng canh)
Hướng dẫn
- 1Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- 2Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng múi cau lớn hoặc thanh dài.
- 3Trong một bát lớn, trộn đều dầu hướng dương, mù tạt, muối và tiêu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 4Cho khoai tây vào bát nước sốt và trộn thật kỹ để từng miếng khoai đều được bao phủ bởi hỗn hợp.
- 5Rắc bột báng lên khoai tây và trộn lại một lần nữa. Bột báng sẽ hút ẩm thừa và tạo nên lớp vỏ giòn.
- 6Xếp các miếng khoai lên khay nướng thành một lớp duy nhất, sao cho chúng không chạm vào nhau.
- 7Nướng trong lò khoảng 35–45 phút cho đến khi khoai có màu vàng nâu và mềm bên trong. Có thể lật khoai một lần khi đã nướng được nửa thời gian.
- 8Thưởng thức nóng cùng với tương cà.
Mẹo của đầu bếp
- •Để khoai tây giòn hơn nữa, trước khi nướng bạn có thể ngâm khoai trong nước lạnh 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột thừa, sau đó nhất định phải thấm thật khô bằng khăn.
- •Nếu bạn thích vị cay nồng hơn, hãy thêm một chút mù tạt vào hỗn hợp sốt.
Thêm công thức bạn có thể thích
K
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy







