Hardallı Çıtır Fırın Patates

Name: Hardallı Çıtır Fırın Patates
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Patates; 3 tbsp Ayçiçek yağı; 1 tbsp Hardal; 1 tbsp İrmik; 1 tsp Tuz; 0.5 tsp Karabiber; 0.25 cup Ketçap (servis için)

Vejetaryen • Vegan60 Dakikanın AltındaFırındaAkşam Yemeği • Öğle YemeğiAnne Yemeği • Çocuk Dostu

Kolay

50dk

240kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

İrmik kaplaması sayesinde çıtır bir dokuya ve hardalın iştah açıcı aromasına sahip altın rengi elma dilim patatesler.

Hardallı Çıtır Fırın Patates, mutfağınızda sıradan bir sebzeyi restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştürmenin en mükemmel yoludur. Bu tarifin ana sırrı, irmik ve hardal kullanımında yatmaktadır. Hardallı Çıtır Fırın Patates, baharatların uyumu sayesinde inanılmaz aromatik bir hal alırken, irmik ise fırınlanmış sebzelerde çok sevilen o ince ve altın sarısı çıtır tabakayı oluşturur. Bu yemekte fırın patates, içindeki yumuşak ve dağılan dokusunu korurken, dış kısmında iştah açıcı bir çıtırlık kazanır. Hardal, patatesin hafif tatlılığıyla mükemmel bir şekilde eşleşen hafif bir keskinlik ve derinlik katar. Aile yemekleri veya bayram sofraları için yan ürün olarak idealdir. Kaliteli ayçiçek yağı kullanarak fazla yağ çekmeden eşit bir kızarma elde edebilirsiniz. Her dilimin sosla kaplandığından emin olmak için tüm malzemeleri iyi karıştırmayı unutmayın. Çıtırlığı kaybolmadan sıcak servis yapın. Bu tarif, elinizin altındaki en basit malzemelerle bile gerçek bir mutfak şaheseri yaratabileceğinizi kanıtlıyor.

Malzemeler

800 g Patates (yaklaşık 6-7 orta boy)
3 yk Ayçiçek yağı
1 yk Hardal
1 yk İrmik
1 tk Tuz
0.5 tk Karabiber
60 ml Ketçap (servis için) (yaklaşık 4 yk)

Yapılışı

1
Fırını 200°C'ye ısıtın.
2
Patatesleri soyun ve iri dilimler veya parmak şeklinde doğrayın.
3
Geniş bir kapta ayçiçek yağı, hardal, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4
Patatesleri soslu kaba ekleyin ve her dilim karışımla kaplanacak şekilde iyice karıştırın.
5
Patateslerin üzerine irmiği serpin ve tekrar karıştırın. İrmik fazla nemi emerek çıtır bir kabuk oluşturacaktır.
6
Dilimleri birbirine değmeyecek şekilde fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.
7
Fırında 35-45 dakika, üzerleri altın rengi olana ve içleri yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında patatesleri bir kez çevirebilirsiniz.
8
Sıcak olarak ketçap ile servis yapın.

Şef Tüyoları

•Patateslerin daha da çıtır olması için fırınlamadan önce fazla nişastayı atmak adına 15 dakika soğuk suda bekletebilir, ardından mutlaka kağıt havluyla kurutabilirsiniz.
•Daha acı bir tat seviyorsanız sosa biraz daha fazla hardal ekleyebilirsiniz.