Хрустящий запеченный картофель с горчицей

Хрустящий запеченный картофель с горчицей

Vegetarian • VeganUnder 60 MinsBakingDinner • LunchComfort Food • Kid-Friendly
Easy
50min
240kcal
4people

MACROS

per serving
gProtein
gFat
gCarbs
gSugar
gFiber
Get Kitchen Buddy Free

Want to see the exact Macros for this meal? Download the Kitchen Buddy app and unlock full nutritional insights!

Золотистые дольки картофеля с хрустящей корочкой из манки и пикантным ароматом горчицы.

Хрустящий запеченный картофель с горчицей — это идеальный способ превратить привычный корнеплод в ресторанное блюдо прямо у себя на кухне. Главный секрет этого рецепта заключается в использовании манной крупы и горчицы. Хрустящий запеченный картофель с горчицей получается невероятно ароматным благодаря сочетанию специй, а манка создает ту самую тонкую, золотистую корочку, которая так ценится в запеченных овощах. В этом блюде запеченный картофель сохраняет свою нежную, рассыпчатую текстуру внутри, в то время как снаружи образуется аппетитный хрустящий слой. Горчица придает легкую остроту и глубину вкуса, которая идеально дополняется сладостью запеченной мякоти. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или в качестве гарнира к праздничному столу. Используя качественное подсолнечное масло, вы добьетесь равномерного прожаривания без лишнего жира. Не забудьте хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы каждая долька была покрыта маринадом. Подавайте блюдо горячим, пока корочка максимально хрустит. Этот рецепт доказывает, что из самых простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой, можно создать настоящий кулинарный шедевр.

Ingredients

  • 800 g Картошка (около 6-7 средних штук)
  • 3 tbsp Масло подсолнечное
  • 1 tbsp Горчица
  • 1 tbsp Манная крупа
  • 1 tsp Соль
  • 0.5 tsp Перец
  • 60 ml Кетчуп (для подачи) (около 4 ст.л.)

Instructions

  1. 1
    Разогреть духовку до 200°C.
  2. 2
    Картошку очистить и нарезать крупными дольками или брусочками.
  3. 3
    В большой миске смешать масло подсолнечное, горчицу, соль и перец до однородности.
  4. 4
    Выложить картошку в миску с маринадом и тщательно перемешать, чтобы каждая долька была покрыта смесью.
  5. 5
    Посыпать картошку манной крупой и еще раз перемешать. Манка впитает лишнюю влагу и создаст хрустящую корочку.
  6. 6
    Выложить дольки на противень в один слой, чтобы они не касались друг друга.
  7. 7
    Запекать в духовке 35–45 минут до золотистого цвета и мягкости внутри. В середине процесса можно один раз перевернуть дольки.
  8. 8
    Подавать горячим с кетчупом.

Chef's Tips

  • Чтобы картофель был еще более хрустящим, перед запеканием его можно замочить в холодной воде на 15 минут, чтобы ушел лишний крахмал, а затем обязательно обсушить полотенцем.
  • Если вы любите более острый вкус, добавьте в маринад чуть больше горчицы.

More recipes you might like

K
Recipe By
Kitchen Buddy Chef

Do you have everything to cook this?

Don't guess. Kitchen Buddy tracks your pantry to see if you are "Ready to Cook." Missing something? Add it to your smart shopping list in one tap.

Get Kitchen Buddy Free