Pommes de terre rôties croustillantes à la moutarde
Végétarien • VéganMoins de 60 minAu fourDîner • DéjeunerRéconfortant • Pour les enfants
Facile
50minutes
240kcal
4personnes
MACROS
par portion※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Quartiers de pommes de terre dorés avec une croûte de semoule croustillante et un arôme piquant de moutarde.
Pommes de terre rôties croustillantes à la moutarde : la façon idéale de transformer un simple légume racine en un plat de restaurant directement dans votre cuisine. Le secret principal de cette recette réside dans l'utilisation de semoule et de moutarde. Ces pommes de terre rôties croustillantes à la moutarde sont incroyablement parfumées grâce au mélange d'épices, tandis que la semoule crée cette fine croûte dorée si appréciée. Dans ce plat, la pomme de terre rôtie conserve sa texture tendre à l'intérieur, tandis qu'une couche croustillante appétissante se forme à l'extérieur. La moutarde apporte une légère note piquante et une profondeur de goût, complétée par la douceur de la chair rôtie. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou comme accompagnement festif. En utilisant une huile de tournesol de qualité, vous obtiendrez une cuisson uniforme sans excès de gras. N'oubliez pas de bien mélanger les ingrédients pour que chaque quartier soit enrobé. Servez chaud pendant que la croûte est bien croustillante. Cette recette prouve que l'on peut créer un chef-d'œuvre culinaire avec des ingrédients simples.
Ingrédients
- 800 g Pommes de terre (environ 6-7 pièces moyennes)
- 3 c. à s. Huile de tournesol
- 1 c. à s. Moutarde
- 1 c. à s. Semoule
- 1 c. à c. Sel
- 0.5 c. à c. Poivre
- 60 ml Ketchup (pour servir) (environ 4 c. à s.)
Instructions
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Éplucher les pommes de terre et les couper en gros quartiers ou en frites épaisses.
- 3Dans un grand bol, mélanger l'huile de tournesol, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à consistance homogène.
- 4Ajouter les pommes de terre dans le bol de marinade et mélanger soigneusement pour bien les enrober.
- 5Saupoudrer les pommes de terre de semoule et mélanger à nouveau. La semoule absorbera l'humidité et créera une croûte croustillante.
- 6Disposer les quartiers sur une plaque de cuisson en une seule couche, sans qu'ils ne se touchent.
- 7Cuire au four de 35 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres à l'intérieur. Vous pouvez les retourner une fois à mi-cuisson.
- 8Servir chaud avec du ketchup.
Astuces du chef
- •Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, faites-les tremper dans l'eau froide pendant 15 minutes pour éliminer l'amidon, puis séchez-les impérativement avec un torchon avant la cuisson.
- •Si vous aimez les saveurs plus relevées, ajoutez un peu plus de moutarde à la marinade.
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