กะหล่ำดอกและซูกินีอบพาร์เมซานชีส
มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • คาร์บต่ำต่ำกว่า 60 นาทีอบอาหารเย็นเมดิเตอร์เรเนียน
ปานกลาง
35นาที
280กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูผักอบแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีเนื้อสัตว์และถั่ว เพิ่มโปรตีนด้วยพาร์เมซานชีส
กะหล่ำดอกและซูกินีอบพาร์เมซานชีส เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาอาหารมื้อเย็นที่เบาท้องแต่ยังคงความอิ่มอร่อย สูตร กะหล่ำดอกและซูกินีอบพาร์เมซานชีส นี้ช่วยรักษาความหวานตามธรรมชาติของผักในขณะที่ผสมผสานกับรสเค็มและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของพาร์เมซานชีสจนกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยคาร์โบไฮเดรตต่ำและใยอาหารสูง เมนูนี้จึงเข้ากับแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ กะหล่ำดอกเมื่อนำไปอบจะมีรสชาติคล้ายถั่ว ในขณะที่ซูกินีจะนุ่มลงให้ความรู้สึกสดชื่น กะหล่ำดอกและซูกินีอบพาร์เมซานชีส จะดึงดูดทั้งสายตาและต่อมรับรสของคุณ ปริมาณโปรตีนในเมนูนี้ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์หรือพืชตระกูลถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผักคลุกเคล้ากับกระเทียมและน้ำมันมะกอกจนเกิดการคาราเมลไลซ์ในเตาอบ กลิ่นหอมจะอบอวลไปทั่วห้องครัว เครื่องเทศในสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ แต่ไทม์และพริกป่นเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและอร่อยเสมอ มื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้หมายถึงแค่ผักต้มเท่านั้น คุณสามารถสร้างประสบการณ์อาหารระดับกูร์เมต์ได้ด้วยเทคนิคและวัตถุดิบที่เหมาะสม พาร์เมซานชีสช่วยเพิ่มความกรุบกรอบบนชั้นผิวของผัก ในขณะที่กระเทียมช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ สูตรนี้พร้อมจะเป็นเมนูมื้อเย็นสุดคลาสสิกที่คุณต้องทำซ้ำ
วัตถุดิบ
- 600 ก. กะหล่ำดอก (ประมาณ 1 หัวขนาดกลาง)
- 2 ลูก ซูกินี
- 60 ก. พาร์เมซานชีส (ประมาณ ¾ ถ้วยแบบขูด)
- 2 tbsp น้ำมันมะกอก
- 2 กลีบ กระเทียม
- 1 tsp ไทม์แห้ง
- 1 tsp พริกป่น
- 0.5 tsp เกลือ
- 0.25 tsp พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1เริ่มอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C
- 2แยก กะหล่ำดอก ออกเป็นดอกเล็กๆ ส่วน ซูกินี ให้หั่นสี่ตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3-4 ซม.
- 3นำ กะหล่ำดอก และ ซูกินี ที่หั่นแล้วใส่ลงในถาดอบขนาดใหญ่
- 4เติม น้ำมันมะกอก, กระเทียม บด, ไทม์แห้ง, พริกป่น, เกลือ และ พริกไทยดำ ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนผักเคลือบน้ำมันทั่วถึง
- 5วางผักแผ่ในถาดอบเป็นชั้นเดียว แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที จนผักนุ่มและเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
- 65 นาทีก่อนนำออกจากเตาอบ ให้โรย พาร์เมซานชีส ขูดให้ทั่วบนผัก
- 7อบต่ออีกประมาณ 5-10 นาที จน พาร์เมซานชีส ละลายและกลายเป็นสีเหลืองทอง
- 8เสิร์ฟขณะร้อน
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้ผักมีความกรอบมากขึ้น ระวังอย่าใส่ผักในถาดอบแน่นเกินไป การมีช่องว่างระหว่างผักจะช่วยป้องกันการเกิดไอน้ำ
- •หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนให้มากขึ้น สามารถเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตกรอง (Strained Yogurt) 1-2 ช้อนโต๊ะ
- •คุณสามารถใช้ชีสคาชาร์แบบบ่มที่มีความแข็งและเค็มแทนพาร์เมซานได้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงกัน
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy






