परमेसन बेक्ड फूलगोभी और जुकिनी

परमेसन बेक्ड फूलगोभी और जुकिनी

शाकाहारी • ग्लूटेन-फ्री • लो कार्ब60 मिनट के अंदरबेकिंगडिनरमेडिटेरेनियन
मध्यम
35मिनट
280kcal
2लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
gप्रोटीन
gफैट
gकार्ब्स
gचीनी
gफाइबर
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मांस और फलियों के बिना, परमेसन चीज़ के साथ प्रोटीन से भरपूर, कम कैलोरी वाली बेक्ड सब्जी।

परमेसन बेक्ड फूलगोभी और जुकिनी उन लोगों के लिए आदर्श है जो रात के खाने के लिए एक हल्का लेकिन पेट भरने वाला विकल्प तलाश रहे हैं। यह परमेसन बेक्ड फूलगोभी और जुकिनी रेसिपी सब्जियों के प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखती है और परमेसन चीज़ की नमकीन और सुगंधित बनावट के साथ मिलकर एक असली स्वाद का उत्सव बन जाती है। कम कार्बोहाइड्रेट और उच्च फाइबर होने के कारण, यह व्यंजन 'फिट' आहार के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। बेक होने पर फूलगोभी का स्वाद नटी (nutty) हो जाता है, जबकि जुकिनी नरम होकर ताजगी प्रदान करती है। परमेसन बेक्ड फूलगोभी और जुकिनी न केवल आंखों को बल्कि आपके स्वाद को भी भाएगी। इसमें प्रोटीन की मात्रा फलियों या मांस के बिना भी पेट भरा होने का अहसास दिलाती है। ओवन की गर्मी से कैरामेलाइज होने वाली सब्जियों और लहसुन-जैतून के तेल की खुशबू आपकी रसोई में फैल जाएगी। इस रेसिपी में मसालों को स्वादानुसार बदला जा सकता है, लेकिन ओरेगेनो और लाल मिर्च फ्लेक्स हमेशा एक सुरक्षित और स्वादिष्ट विकल्प होते हैं। स्वस्थ भोजन का मतलब केवल उबली हुई सब्जियां नहीं है; सही तकनीक के साथ आप एक शानदार अनुभव बना सकते हैं। परमेसन चीज़ सब्जियों पर एक कुरकुरी परत बनाता है जो बनावट में समृद्धि जोड़ता है, जबकि लहसुन गहराई प्रदान करता है।

सामग्री

  • 600 g फूलगोभी (लगभग 1 मध्यम फूलगोभी)
  • 2 नग जुकिनी
  • 60 g परमेसन चीज़ (लगभग ¾ कप कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 tbsp जैतून का तेल
  • 2 कलियाँ लहसुन
  • 1 tsp सूखा ओरेगेनो
  • 1 tsp कुटी हुई लाल मिर्च
  • 0.5 tsp नमक
  • 0.25 tsp काली मिर्च

निर्देश

  1. 1
    ओवन को 200°C पर प्रीहीट करना शुरू करें।
  2. 2
    फूलगोभी को छोटे टुकड़ों (florets) में काट लें। जुकिनी को लंबाई में चार हिस्सों में काटें और फिर लगभग 3-4 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।
  3. 3
    कटी हुई फूलगोभी और जुकिनी को एक बड़े बेकिंग डिश में रखें।
  4. 4
    ऊपर से जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, सूखा ओरेगेनो, कुटी हुई लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें और सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि तेल हर जगह न लग जाए।
  5. 5
    सब्जियों को बेकिंग डिश में एक परत में फैलाएं और पहले से गरम ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और हल्की भूरी न होने लगें।
  6. 6
    ओवन से निकालने से 5 मिनट पहले, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ सब्जियों पर समान रूप से छिड़कें।
  7. 7
    तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि परमेसन चीज़ पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए, इसमें लगभग 5-10 मिनट और लगेंगे।
  8. 8
    गरमागरम परोसें।

शेफ के नुस्खे

  • सब्जियों को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, बेकिंग ट्रे को बहुत ज्यादा न भरें; सब्जियों के बीच जगह छोड़ने से भाप नहीं बनती और वे अच्छी तरह भुनती हैं।
  • प्रोटीन की मात्रा और बढ़ाने के लिए, आप इसे 1-2 बड़े चम्मच गाढ़े दही के साथ परोस सकते हैं।
  • परमेसन की जगह किसी अन्य सख्त और नमकीन पुराने पनीर का उपयोग भी किया जा सकता है।

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K
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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