Ovnstekt blomkål og squash med parmesan
Vegetarisk • Glutenfri • LavkarboUnder 60 minI ovnenMiddagMiddelhavs
Middels
35minutter
280kcal
2personer
MAKROER
per porsjon※gProtein
◆gFett
▣gKarbohydrater
◎gSukker
◇gFiber
Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En lavkalori bakt grønnsaksrett uten kjøtt eller belgfrukter, der parmesanost øker proteininnholdet.
Ovnstekt blomkål og squash med parmesan er ideell for de som leter etter et lett, men mettende middagsalternativ. Denne oppskriften på Ovnstekt blomkål og squash med parmesan forener grønnsakenes naturlige smaker med parmesanostens unike salte og aromatiske karakter til en fest for ganen. Med lite karbohydrater og mye fiber passer denne retten perfekt inn i et sunt kosthold. Blomkålen får en nøtteaktig smak når den bakes, mens squashen blir mør og gir friskhet til retten. Ovnstekt blomkål og squash med parmesan vil appellere til både øyne og smaksløker. Proteininnholdet øker metthetsfølelsen uten bruk av belgfrukter eller kjøtt. Duften av grønnsaker blandet med hvitløk og olivenolje som karamelliseres i ovnsvarmen, vil fylle hele kjøkkenet. Krydderet kan varieres etter smak, men timian og chiliflak er alltid et trygt og godt valg. En sunn middag betyr ikke bare kokte grønnsaker; med riktig teknikk og ingredienser kan du skape en gourmetopplevelse. Parmesanosten gir en teksturell rikdom med sitt sprø lag, mens hvitløken tilfører dybde. For de som lever sunt, er denne oppskriften en kommende middagsklassiker.
Ingredienser
- 600 g Blomkål (ca. 1 middels stort blomkålhode)
- 2 stk. Squash
- 60 g Parmesanost (ca. ¾ kopp revet)
- 2 ss Olivenolje
- 2 fedd Hvitløk
- 1 ts Tørket timian
- 1 ts Chiliflak
- 0.5 ts Salt
- 0.25 ts Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Begynn å forvarme ovnen til 200°C.
- 2Del blomkålen i små buketter. Skjær squashen i fire på langs og deretter i biter på ca. 3-4 cm.
- 3Legg den oppskårne blomkålen og squashen i en stor ildfast form.
- 4Tilsett olivenolje, presset hvitløk, tørket timian, chiliflak, salt og pepper, og bland alt godt sammen til alle grønnsakene er dekket av olje.
- 5Fordel grønnsakene i ett lag i formen, og stek i den forvarmede ovnen i ca. 20-25 minutter, til grønnsakene er møre og har fått litt farge.
- 65 minutter før du tar formen ut av ovnen, dryss den revne parmesanosten jevnt over grønnsakene.
- 7Fortsett å steke i ca. 5-10 minutter til, til parmesanosten har smeltet og blitt gyllen.
- 8Serveres varm.
Kokkens tips
- •For sprøere grønnsaker, pass på å ikke overfylle formen; luft mellom grønnsakene forhindrer at de blir dampet.
- •Hvis du vil øke proteininnholdet ytterligere, kan du servere med 1-2 ss gresk yoghurt ved siden av.
- •En fast og salt lagret ost kan brukes i stedet for parmesan for et lignende resultat.
Flere oppskrifter du kanskje liker
K
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk






