Kembang Kol dan Zukini Panggang Parmesan
Vegetarian • Bebas Gluten • Rendah KarboDi bawah 60 MenitDipanggangMakan MalamMediterania
Sedang
35mnt
280kkal
2orang
MAKRO
per porsi※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Hidangan sayuran panggang rendah kalori tanpa daging dan kacang-kacangan, diperkaya dengan keju Parmesan untuk kadar protein lebih tinggi.
Kembang Kol dan Zukini Panggang Parmesan sangat ideal bagi mereka yang mencari pilihan makan malam yang ringan namun mengenyangkan. Resep Kembang Kol dan Zukini Panggang Parmesan ini mempertahankan rasa alami sayuran sambil dipadukan dengan tekstur asin dan aromatik khas keju Parmesan yang mengubahnya menjadi pesta rasa yang sesungguhnya. Berkat kandungan rendah karbohidrat dan tinggi serat, hidangan ini sangat cocok untuk pola makan 'fit'. Kembang kol akan memiliki rasa gurih seperti kacang saat dipanggang, sementara zukini menjadi lembut dan memberikan kesegaran pada masakan. Kembang Kol dan Zukini Panggang Parmesan akan memanjakan mata sekaligus lidah Anda. Jumlah protein yang dikandungnya meningkatkan rasa kenyang meski tanpa kacang-kacangan atau daging. Terutama sayuran yang dicampur dengan bawang putih dan minyak zaitun akan menyebarkan aroma harum ke seluruh dapur saat terkaramelisasi oleh panas oven. Bumbu yang digunakan dalam resep ini dapat disesuaikan dengan selera Anda, tetapi oregano dan serpihan cabai selalu menjadi pilihan yang aman dan lezat. Makan malam sehat tidak harus selalu sayuran rebus; dengan teknik dan bahan yang tepat, Anda dapat menciptakan pengalaman kuliner yang mewah. Keju Parmesan memberikan kekayaan tekstur dengan lapisan renyah di atas sayuran, sementara bawang putih memberikan kedalaman rasa.
Bahan-bahan
- 600 g Kembang Kol (sekitar 1 kembang kol ukuran sedang)
- 2 buah Zukini
- 60 g Keju Parmesan (sekitar ¾ cangkir parutan)
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdt Oregano Kering
- 1 sdt Serpihan Cabai
- 0.5 sdt Garam
- 0.25 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Panaskan oven hingga 200°C.
- 2Potong kembang kol menjadi kuntum kecil. Potong zukini memanjang menjadi empat bagian, lalu potong-potong dengan panjang sekitar 3-4 cm.
- 3Masukkan potongan kembang kol dan zukini ke dalam wadah panggang yang besar.
- 4Tambahkan minyak zaitun, bawang putih cincang, oregano kering, serpihan cabai, garam, dan lada hitam, lalu aduk rata hingga semua sayuran terlumuri minyak.
- 5Sebarkan sayuran dalam satu lapisan di wadah panggang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit, hingga sayuran lunak dan sedikit kecokelatan.
- 65 menit sebelum dikeluarkan dari oven, taburkan keju parmesan parut secara merata di atas sayuran.
- 7Lanjutkan memanggang selama sekitar 5-10 menit lagi hingga keju parmesan meleleh dan berwarna kuning keemasan.
- 8Sajikan selagi hangat.
Tips Chef
- •Agar sayuran lebih renyah, pastikan tidak mengisi loyang terlalu penuh; sisakan ruang antar sayuran untuk mencegah penguapan.
- •Jika ingin menambah kadar protein lebih banyak, Anda bisa menyajikannya dengan 1-2 sendok makan yogurt kental (Greek yogurt).
- •Alih-alih Parmesan, keju tua yang keras dan asin lainnya juga akan memberikan hasil yang serupa.
Resep lain yang mungkin Anda suka
K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy






