Coliflor y Calabacín al Horno con Parmesano
Vegetariano • Sin gluten • Bajo en carbohidratosMenos de 60 minHorneadoCenaMediterránea
Media
35minutos
280kcal
2personas
MACROS
por ración※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!
Un plato de verduras al horno bajo en calorías, sin carne ni legumbres, con aporte proteico incrementado gracias al queso parmesano.
La Coliflor y Calabacín al Horno con Parmesano es ideal para quienes buscan una opción de cena ligera pero saciante. Esta receta de Coliflor y Calabacín al Horno con Parmesano se transforma en un verdadero festín de sabores al conservar los gustos naturales de las verduras mientras se combinan con la estructura salada y aromática única del queso parmesano. Al ser bajo en carbohidratos y rico en fibra, este plato encaja perfectamente en una dieta 'fit'. Cuando se hornea, la coliflor adquiere un sabor a nuez, mientras que los calabacines se ablandan aportando frescura al plato. La Coliflor y Calabacín al Horno con Parmesano apelará tanto a tu vista como a tu paladar. La cantidad de proteína que contiene aumenta la sensación de saciedad sin necesidad de usar legumbres o carne. Especialmente cuando las verduras mezcladas con ajo y aceite de oliva se caramelizan con el calor del horno, el aroma resultante envolverá tu cocina. Las especias utilizadas en esta receta pueden variar según tu gusto, pero el tomillo y las hojuelas de chile son siempre una opción segura y deliciosa. Una cena saludable no significa solo verduras hervidas; puedes crear una experiencia gourmet con las técnicas e ingredientes adecuados. Mientras que el queso parmesano ofrece una riqueza textural con la capa crujiente que forma sobre las verduras, el ajo añade profundidad. Para quienes adoptan un estilo de vida saludable, esta receta es candidata a convertirse en un clásico indispensable de la cena.
Ingredientes
- 600 g Coliflor (aprox. 1 coliflor mediana)
- 2 unidades Calabacín
- 60 g Queso Parmesano (aprox. ¾ de taza rallado)
- 2 cda Aceite de Oliva
- 2 dientes Ajo
- 1 cdta Tomillo Seco
- 1 cdta Hojuelas de Chile
- 0.5 cdta Sal
- 0.25 cdta Pimienta Negra
Instrucciones
- 1Comienza a precalentar el horno a 200°C.
- 2Separa la coliflor en ramilletes pequeños. Corta los calabacines a lo largo en cuatro y luego en trozos de unos 3-4 cm de largo.
- 3Coloca la coliflor y el calabacín troceados en una fuente para horno amplia.
- 4Añade el aceite de oliva, el ajo machacado, el tomillo seco, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta negra, y mezcla bien hasta que todas las verduras estén engrasadas.
- 5Extiende las verduras en la fuente en una sola capa y hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- 65 minutos antes de sacar del horno, espolvorea el queso parmesano rallado uniformemente sobre las verduras.
- 7Continúa horneando unos 5-10 minutos más hasta que el queso parmesano se derrita y adquiera un color dorado.
- 8Sirve caliente.
Consejos del Chef
- •Para que las verduras queden más crujientes, asegúrate de no llenar demasiado la bandeja; dejar espacio entre las verduras evita que se cree vapor.
- •Si deseas aumentar aún más el contenido proteico, puedes servirlo acompañado de 1-2 cucharadas de yogur griego o colado.
- •En lugar de parmesano, un queso curado y salado como un manchego viejo también dará un resultado similar.
Más recetas que te pueden gustar
K
Receta de
Chef de Kitchen Buddy






