カリフラワーとズッキーニのパルメザンオーブン焼き
ベジタリアン • グルテンフリー • 糖質オフ60分以内オーブン焼き夕食地中海料理
普通
35分
280kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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肉や豆類を使わず、パルメザンチーズでタンパク質を強化した、低カロリーの焼き野菜料理です。
カリフラワーとズッキーニのパルメザンオーブン焼きは、軽やかでありながら満足感のある夕食を求める方に最適です。このカリフラワーとズッキーニのパルメザンオーブン焼きのレシピは、野菜本来の旨味を活かしつつ、パルメザンチーズ特有の塩気と香りが合わさった極上の味わいです。低糖質かつ高食物繊維なため、ヘルシーな食生活にぴったり。カリフラワーは焼くことでナッツのような香ばしさが引き立ち、ズッキーニは柔らかくジューシーに仕上がります。見た目も味も楽しめるこの一皿は、肉や豆を使わなくても満足感たっぷり。ニンニクとオリーブオイルを和えた野菜がオーブンの熱でキャラメリゼされる香りがキッチンに広がります。スパイスはお好みで調整可能ですが、オレガノとレッドペッパーフレークは間違いのない美味しさです。健康的な夕食は単なる温野菜ではありません。正しいテクニックと材料でグルメな体験を作り出せます。パルメザンチーズが野菜の上でカリッとした層を作り、食感のアクセントに。健康志向の方にとって、定番の夕食メニューになること間違いなしです。
材料
- 600 g カリフラワー (約1個(中サイズ))
- 2 本 ズッキーニ
- 60 g パルメザンチーズ (すりおろし約¾カップ)
- 2 大さじ オリーブオイル
- 2 片 にんにく
- 1 小さじ ドライオレガノ
- 1 小さじ レッドペッパーフレーク
- 0.5 小さじ 塩
- 0.25 小さじ 黒こしょう
作り方
- 1オーブンを200℃に予熱し始める。
- 2カリフラワーを小さめの小房に分ける。ズッキーニは縦4等分に切り、3〜4cmの長さに切る。
- 3切ったカリフラワーとズッキーニを広めの耐熱皿に入れる。
- 4オリーブオイル、おろしたにんにく、ドライオレガノ、レッドペッパーフレーク、塩、黒こしょうを加え、野菜全体に油が馴染むまでしっかり混ぜ合わせる。
- 5野菜が重ならないように耐熱皿に広げ、予熱したオーブンで野菜が柔らかくなり軽く焼き色がつくまで、約20〜25分焼く。
- 6焼き上がる5分前に、すりおろしたパルメザンチーズを野菜の上に均等に振りかける。
- 7パルメザンチーズが溶けて黄金色になるまで、さらに5〜10分ほど焼く。
- 8熱いうちに提供する。
シェフのヒント
- •野菜をよりカリッとさせるために、天板に詰め込みすぎないようにしてください。野菜の間に隙間を作ることで蒸れるのを防ぎます。
- •タンパク質量をさらに増やしたい場合は、提供時に水切りヨーグルトを大さじ1〜2杯添えるのがおすすめです。
- •パルメザンの代わりに、硬めで塩気のある熟成カシャールチーズ(またはエダムやチェダー)でも同様に美味しく仕上がります。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ






