カリフラワーとズッキーニのパルメザンオーブン焼き

カリフラワーとズッキーニのパルメザンオーブン焼き

ベジタリアン • グルテンフリー • 糖質オフ60分以内オーブン焼き夕食地中海料理
普通
35
280kcal
2

マクロ

1食あたり
gタンパク質
g脂質
g炭水化物
g糖質
g食物繊維
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肉や豆類を使わず、パルメザンチーズでタンパク質を強化した、低カロリーの焼き野菜料理です。

カリフラワーとズッキーニのパルメザンオーブン焼きは、軽やかでありながら満足感のある夕食を求める方に最適です。このカリフラワーとズッキーニのパルメザンオーブン焼きのレシピは、野菜本来の旨味を活かしつつ、パルメザンチーズ特有の塩気と香りが合わさった極上の味わいです。低糖質かつ高食物繊維なため、ヘルシーな食生活にぴったり。カリフラワーは焼くことでナッツのような香ばしさが引き立ち、ズッキーニは柔らかくジューシーに仕上がります。見た目も味も楽しめるこの一皿は、肉や豆を使わなくても満足感たっぷり。ニンニクとオリーブオイルを和えた野菜がオーブンの熱でキャラメリゼされる香りがキッチンに広がります。スパイスはお好みで調整可能ですが、オレガノとレッドペッパーフレークは間違いのない美味しさです。健康的な夕食は単なる温野菜ではありません。正しいテクニックと材料でグルメな体験を作り出せます。パルメザンチーズが野菜の上でカリッとした層を作り、食感のアクセントに。健康志向の方にとって、定番の夕食メニューになること間違いなしです。

材料

  • 600 g カリフラワー (約1個(中サイズ))
  • 2 本 ズッキーニ
  • 60 g パルメザンチーズ (すりおろし約¾カップ)
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 2 片 にんにく
  • 1 小さじ ドライオレガノ
  • 1 小さじ レッドペッパーフレーク
  • 0.5 小さじ 塩
  • 0.25 小さじ 黒こしょう

作り方

  1. 1
    オーブンを200℃に予熱し始める。
  2. 2
    カリフラワーを小さめの小房に分ける。ズッキーニは縦4等分に切り、3〜4cmの長さに切る。
  3. 3
    切ったカリフラワーズッキーニを広めの耐熱皿に入れる。
  4. 4
    オリーブオイル、おろしたにんにくドライオレガノレッドペッパーフレーク黒こしょうを加え、野菜全体に油が馴染むまでしっかり混ぜ合わせる。
  5. 5
    野菜が重ならないように耐熱皿に広げ、予熱したオーブンで野菜が柔らかくなり軽く焼き色がつくまで、約20〜25分焼く。
  6. 6
    焼き上がる5分前に、すりおろしたパルメザンチーズを野菜の上に均等に振りかける。
  7. 7
    パルメザンチーズが溶けて黄金色になるまで、さらに5〜10分ほど焼く。
  8. 8
    熱いうちに提供する。

シェフのヒント

  • 野菜をよりカリッとさせるために、天板に詰め込みすぎないようにしてください。野菜の間に隙間を作ることで蒸れるのを防ぎます。
  • タンパク質量をさらに増やしたい場合は、提供時に水切りヨーグルトを大さじ1〜2杯添えるのがおすすめです。
  • パルメザンの代わりに、硬めで塩気のある熟成カシャールチーズ(またはエダムやチェダー)でも同様に美味しく仕上がります。

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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ

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