Uunipaahdettua kukkakaalia ja kesäkurpitsaa parmesanilla

Name: Uunipaahdettua kukkakaalia ja kesäkurpitsaa parmesanilla
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.3 lb Kukkakaali; 2 count Kesäkurpitsa; 2 oz Parmesaanijuusto; 2 tbsp Oliiviöljy; 2 clove Valkosipuli; 1 tsp Kuivattu oregano; 1 tsp Chilishiutaleet; 0.5 tsp Suola; 0.25 tsp Mustapippuri

Kasvissyöjä • Gluteeniton • VähähiilihydraattinenAlle 60 minUunissaIllallinenVälimerellinen

Keskivaikea

35minuuttia

280kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Lihaton ja palkokasviton, parmesanilla rikastettu vähäkalorinen uunissa paahdettu kasvisruoka.

Uunipaahdettu kukkakaali ja kesäkurpitsa parmesanilla on täydellinen valinta kevyttä mutta täyttävää illallista etsivälle. Tämä uunipaahdettu kukkakaali ja kesäkurpitsa parmesanilla -resepti säilyttää kasvisten luonnolliset maut yhdistäen ne parmesaanijuuston suolaiseen ja aromikkaaseen luonteeseen, luoden todellisen makuelämyksen. Vähähiilihydraattisena ja kuitupitoisena se sopii erinomaisesti terveelliseen ruokavalioon. Paahdettaessa kukkakaali saa pähkinäisen vivahteen, kun taas kesäkurpitsat pehmenevät ja tuovat ruokaan raikkautta. Tämä ruoka ilahduttaa sekä silmää että makuaistia. Sen proteiinipitoisuus lisää kylläisyyden tunnetta ilman lihaa tai palkokasveja. Erityisesti valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa sekoitetut kasvikset täyttävät keittiön huumaavalla tuoksulla karamellisoituessaan uunin lämmössä. Voit muunnella mausteita makusi mukaan, mutta oregano ja chilishiutaleet ovat aina varma ja herkullinen valinta. Terveellinen illallinen ei tarkoita vain keitettyjä vihanneksia; oikeilla tekniikoilla ja raaka-aineilla voit luoda gourmet-kokemuksen. Parmesaanijuusto tuo rapean kerroksen ja valkosipuli syvyyttä makuun. Terveellisiä elämäntapoja noudattaville tästä reseptistä tulee taatusti uusi illallisklassikko.

Ainesosat

600 g Kukkakaali (noin 1 keskikokoinen kukkakaali)
2 kpl Kesäkurpitsa
60 g Parmesaanijuusto (noin ¾ kuppia raastettuna)
2 rkl Oliiviöljy
2 kynttä Valkosipuli
1 tl Kuivattu oregano
1 tl Chilishiutaleet
0.5 tl Suola
0.25 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2
Leikkaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa noin 3-4 cm:n pituisiksi paloiksi.
3
Siirrä paloitellut kukkakaalit ja kesäkurpitsat suureen uunivuokaan.
4
Lisää päälle oliiviöljy, murskattu valkosipuli, kuivattu oregano, chilishiutaleet, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin, kunnes kasvikset ovat kauttaaltaan öljyn peitossa.
5
Levitä kasvikset uunivuokaan yhteen kerrokseen ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät ja saavat hieman väriä.
6
Viisi minuuttia ennen uunista ottamista ripottele raastettu parmesaanijuusto tasaisesti kasvisten päälle.
7
Jatka paistamista vielä noin 5-10 minuuttia, kunnes parmesaanijuusto sulaa ja saa kullanruskean värin.
8
Tarjoile kuumana.

Kokin vinkit

•Välttääksesi kasvisten höyrystymisen ja saadaksesi niistä rapeampia, älä täytä uunivuokaa liian täyteen; jätä tilaa kasvisten välille.
•Jos haluat lisätä proteiinin määrää entisestään, voit tarjoilla ruoan 1-2 ruokalusikallisen turkkilaista jogurttia kera.
•Parmesaanin sijasta voit käyttää myös muuta kovaa ja suolaista juustoa, kuten kypsää goudaa tai voimakasta cheddarjuustoa.