Gebackener Blumenkohl und Zucchini mit Parmesan
Vegetarisch • Glutenfrei • Low CarbUnter 60 Min.BackenAbendessenMediterran
Mittel
35Minuten
280kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Ein kalorienarmes, gebackenes Gemüsegericht ohne Fleisch und Hülsenfrüchte, dessen Proteingehalt durch Parmesankäse erhöht wurde.
Gebackener Blumenkohl und Zucchini mit Parmesan ist ideal für alle, die eine leichte und dennoch sättigende Option für das Abendessen suchen. Dieses Rezept für Gebackener Blumenkohl und Zucchini mit Parmesan bewahrt die natürlichen Aromen des Gemüses und verwandelt sie in Kombination mit dem salzigen und aromatischen Geschmack von Parmesankäse in ein wahres Festmahl. Dank des niedrigen Kohlenhydratanteils und des hohen Ballaststoffgehalts passt dieses Gericht perfekt in eine „fitte“ Ernährung. Blumenkohl entwickelt beim Backen ein nussiges Aroma, während die Zucchini weich werden und dem Gericht Frische verleihen. Gebackener Blumenkohl und Zucchini mit Parmesan wird sowohl das Auge als auch den Gaumen ansprechen. Der enthaltene Proteingehalt erhöht das Sättigungsgefühl, auch ohne Hülsenfrüchte oder Fleisch. Besonders wenn das Gemüse mit Knoblauch und Olivenöl vermischt wird und durch die Ofenhitze karamellisiert, wird der Duft Ihre Küche erfüllen. Die in diesem Rezept verwendeten Gewürze können nach Geschmack variiert werden, aber Thymian und Chiliflocken sind immer eine sichere und leckere Wahl. Ein gesundes Abendessen bedeutet nicht nur gekochtes Gemüse; mit der richtigen Technik und den richtigen Zutaten können Sie ein Gourmet-Erlebnis schaffen. Der Parmesankäse bietet eine texturale Bereicherung durch die knusprige Schicht auf dem Gemüse, während der Knoblauch Tiefe verleiht. Für diejenigen, die einen fitten Lebensstil pflegen, ist dieses Rezept ein Anwärter auf einen Klassiker für das Abendessen.
Zutaten
- 600 g Blumenkohl (ca. 1 mittlerer Blumenkohl)
- 2 Stück Zucchini
- 60 g Parmesankäse (ca. ¾ Tasse gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Getrockneter Thymian
- 1 TL Chiliflocken
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Zucchini längs vierteln und in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- 3Den geschnittenen Blumenkohl und die Zucchini in eine große Auflaufform geben.
- 4Olivenöl, gepressten Knoblauch, getrockneten Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis das Gemüse gleichmäßig benetzt ist.
- 5Das Gemüse in einer einzigen Schicht in der Auflaufform verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- 65 Minuten vor Ende der Backzeit den geriebenen Parmesankäse gleichmäßig über das Gemüse streuen.
- 7Weitere 5-10 Minuten backen, bis der Parmesankäse geschmolzen und goldgelb ist.
- 8Heiß servieren.
Chef-Tipps
- •Damit das Gemüse knuspriger wird, die Auflaufform nicht überfüllen; Platz zwischen den Gemüsestücken verhindert das Dämpfen.
- •Um den Proteingehalt noch weiter zu erhöhen, können Sie das Gericht mit 1-2 Esslöffeln griechischem Joghurt servieren.
- •Anstelle von Parmesan ergibt auch ein harter, salziger alter Käse ein ähnliches Ergebnis.
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