ไข่ดาวน้ำในกระทะเดียวกับผักโขมและลาบเนห์
ง่าย
12 นาที
240 กิโลแคลอรี่
1 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและอ่อนนุ่ม ประกอบด้วยไข่ดาวน้ำบนฐานผักโขมและมะเขือเทศที่ปรุงจนนุ่ม ปิดท้ายด้วยลาบเนห์เย็นๆ
ไข่ดาวน้ำในกระทะเดียวกับผักโขมและลาบเนห์ นี้เป็นสุดยอดอาหารที่ปลอบประโลมใจสำหรับใครก็ตามที่มองหาอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น ย่อยง่าย และเหมาะสำหรับอาหารเนื้อสัมผัสนุ่ม เมื่อมองหาสูตรไข่นุ่ม เนื้อสัมผัสเป็นสิ่งสำคัญที่สุด อาหารจานนี้ให้ความนุ่มนวลที่ทั้งน่าพึงพอใจและอ่อนโยน ด้วยการทำไข่ดาวน้ำโดยตรงในฐานซอสมะเขือเทศและผักโขมเบบี้ที่ปรุงจนนุ่ม คุณจะมั่นใจได้ว่าไข่ขาวจะยังคงนุ่มและไข่แดงจะเยิ้มสวยงาม หลีกเลี่ยงขอบที่กรอบหรือเหนียวจากการทอด การเพิ่มมะเขือเทศราชินีช่วยให้ความหวานและความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ ในขณะที่ลาบเนห์ช่วยเพิ่มองค์ประกอบที่เย็นและครีมมี่ซึ่งทำหน้าที่เป็นซอสที่เข้มข้นเมื่อคนผสมลงไป ไข่ดาวน้ำในกระทะเดียวกับผักโขมและลาบเนห์ นี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นมื้อเบาๆ ที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนสูง การเติมน้ำมะนาวสดในตอนท้ายช่วยให้รสชาติสดชื่นและสมดุลกับความนุ่มของผักโขมและไข่ที่เข้มข้น เนื่องจากทุกอย่างปรุงในกระทะใบเดียว จึงตอบโจทย์ความต้องการเรื่องการทำความสะอาดน้อยที่สุดและความเรียบง่าย สูตรนี้ได้รับการออกแบบมาให้ปรับแต่งได้สูง หากคุณชอบรสเผ็ดเล็กน้อย พริกเขียวจะให้ความร้อนเบาๆ ที่แทรกซึมเข้าไปในซอสโดยไม่ฉุนจนเกินไป เป็นอาหารที่สมดุลและเป็นมิตรกับผู้ที่คุมอาหาร โดยเน้นการใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น ผักสดและผลิตภัณฑ์จากนม
วัตถุดิบ
- 2 ฟอง ไข่ไก่
- 50 ก. ผักโขมเบบี้ (ประมาณ 2 ถ้วยตวงแบบหลวมๆ)
- 75 ก. มะเขือเทศราชินี (มะเขือเทศประมาณ 8–10 ลูก)
- 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ ลาบเนห์
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า
- 0.5 ลูก มะนาว
- 0.5 เม็ด พริกเขียว
- 2 ฟอง ไข่ไก่
- 2 ถ้วย ผักโขมเบบี้
- 0.5 ถ้วย มะเขือเทศราชินี
- 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ ลาบเนห์
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า
- 0.5 ลูก มะนาว
- 0.5 เม็ด พริกเขียว
วิธีทำ
- 1ผ่าครึ่งมะเขือเทศราชินี และสับพริกเขียวให้ละเอียด (หากใช้)
- 2ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่มะเขือเทศราชินี พริกเขียว และน้ำเล็กน้อย
- 3ปรุงเป็นเวลา 3 นาที จนกระทั่งมะเขือเทศราชินีเริ่มนุ่มและคายน้ำออกมา
- 4ใส่ผักโขมเบบี้และซอสมะเขือเทศลงไป คนเบาๆ จนกว่าผักโขมเบบี้จะเริ่มนุ่ม
- 5ใช้ช้อนทำหลุมเล็กๆ สองหลุมในส่วนผสมผัก ค่อยๆ ตอกไข่ลงในแต่ละหลุม
- 6ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝากระทะ และปรุงเป็นเวลา 3–5 นาที หรือจนกว่าไข่ขาวของไข่จะเซ็ตตัวแต่ไข่แดงยังคงนุ่ม
- 7ยกออกจากเตา ตกแต่งด้วยลาบเนห์หนึ่งช้อนและบีบน้ำมะนาวสดก่อนเสิร์ฟจากกระทะโดยตรง
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้ไข่ยังคงนุ่ม ให้ใช้ไฟอ่อนเมื่อใส่ไข่ลงในกระทะแล้ว ไอน้ำภายใต้ฝาจะทำให้ด้านบนสุกอย่างเบามือ
- •หากคุณไม่มีฝาปิดกระทะ สามารถใช้จานใบใหญ่หรือถาดอบขนมเพื่อปิดแทนได้
- •เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมลาบเนห์ลงในส่วนผสมผักโขมโดยตรงก่อนจะตอกไข่ลงไป
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy