पालक और लाबनेह के साथ वन-पैन सॉफ्ट पोच्ड एग्स
आसान
12 मिनट
240 kcal
1 सर्विंग
मैक्रो
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सब्जियों और टमाटरों के बीच पोच्ड किए गए अंडे और ठंडे लाबनेह के साथ तैयार एक हल्का, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन।
यह पालक और लाबनेह के साथ वन-पैन सॉफ्ट पोच्ड एग्स उन लोगों के लिए बेहतरीन आरामदायक भोजन है जो पोषक तत्वों से भरपूर, आसानी से पचने वाला भोजन चाहते हैं। जब आप सॉफ्ट एग्स रेसिपी की तलाश में होते हैं, तो बनावट (texture) सबसे महत्वपूर्ण होती है; यह व्यंजन एक रेशमीपन प्रदान करता है जो संतोषजनक और हल्का दोनों है। टमाटर सॉस और नरम बेबी पालक के हल्के बेस में सीधे अंडे पोच करने से, यह सुनिश्चित होता है कि सफेदी कोमल रहे और जर्दी बहती हुई (runny) रहे, जिससे तलने की वजह से होने वाले कड़े किनारे नहीं बनते। चेरी टमाटर प्राकृतिक मिठास और नमी प्रदान करते हैं, जबकि लाबनेह एक ठंडा, मलाईदार तत्व जोड़ता है जो मिलाए जाने पर एक समृद्ध सॉस की तरह काम करता है। यह पालक और लाबनेह के साथ वन-पैन सॉफ्ट पोच्ड एग्स स्वस्थ, उच्च-प्रोटीन नाश्ते, दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। अंत में ताज़ा नींबू का रस इसे एक ताज़गी भरा फिनिश देता है जो पालक और नमकीन अंडों के स्वाद को संतुलित करता है। चूंकि सब कुछ एक ही पैन में तैयार किया जाता है, यह कम सफाई और सादगी की आपकी आवश्यकता को पूरा करता है। यह रेसिपी पूरी तरह से अनुकूलन योग्य है—यदि आप थोड़ा तीखापन पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च सॉस में एक सौम्य गर्माहट जोड़ती है। यह एक संतुलित, डाइट-फ्रेंडली भोजन है जो ताजी सब्जियों और डेयरी जैसे आपकी जल्दी खराब होने वाली सामग्रियों के उपयोग को प्राथमिकता देता है।
सामग्री
- 2 नग अंडे
- 50 g बेबी पालक (लगभग 2 कप हल्के से भरे हुए)
- 75 g चेरी टमाटर (लगभग 8–10 टमाटर)
- 3 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
- 2 बड़े चम्मच लाबनेह
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 0.5 नग नींबू
- 0.5 नग हरी मिर्च
- 2 नग अंडे
- 2 कप बेबी पालक
- 0.5 कप चेरी टमाटर
- 3 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
- 2 बड़े चम्मच लाबनेह
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 0.5 नग नींबू
- 0.5 नग हरी मिर्च
निर्देश
- 1चेरी टमाटर को आधा काट लें और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हों) को बारीक काट लें।
- 2एक छोटा नॉन-स्टिक पैन मध्यम आंच पर रखें। इसमें चेरी टमाटर, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालें।
- 33 मिनट तक पकाएं जब तक कि चेरी टमाटर नरम न हो जाएं और अपना रस न छोड़ने लगें।
- 4बेबी पालक और टमाटर सॉस डालें। बेबी पालक के हल्का नरम होने तक इसे धीरे से मिलाएं।
- 5चम्मच का उपयोग करके सब्जियों के मिश्रण में दो छोटे गड्ढे बनाएं। प्रत्येक गड्ढे में सावधानी से एक अंडा तोड़ें।
- 6आंच धीमी करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 3-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक अंडे की सफेदी जम न जाए लेकिन जर्दी अभी भी नरम रहे।
- 7आंच से उतारें। ऊपर से थोड़ा सा लाबनेह और ताज़ा नींबू का रस डालें और सीधे पैन से परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे नरम रहें, पैन में डालने के बाद आंच धीमी रखें; ढक्कन के नीचे की भाप ऊपर के हिस्से को कोमलता से पका देगी।
- •यदि आपके पास पैन का ढक्कन नहीं है, तो इसे ढकने के लिए एक बड़ी प्लेट या बेकिंग शीट का उपयोग किया जा सकता है।
- •और भी नरम बनावट के लिए, आप अंडे तोड़ने से पहले लाबनेह को सीधे पालक के मिश्रण में मिला सकते हैं।
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रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ