Яйца-пашот на сковороде со шпинатом и лабне
Легко
12 мин
240 ккал
1 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Нежное, богатое питательными веществами блюдо из яиц-пашот на подушке из припущенной зелени и помидоров, дополненное прохладным лабне.
Эти Яйца-пашот на одной сковороде со шпинатом и лабне — идеальное блюдо для тех, кто ищет питательную, легкоусвояемую пищу, подходящую для диеты с мягкой текстурой. Когда вы ищете рецепт нежных яиц, текстура имеет первостепенное значение; это блюдо обладает шелковистостью, которая одновременно насыщает и бережно воздействует на желудок. Готовя яйца прямо в легкой основе из томатного соуса и припущенного молодого шпината, вы гарантируете, что белки останутся нежными, а желтки — жидкими, избегая хрустящих или резиновых краев, характерных для жарки. Помидоры черри придают естественную сладость и сочность, а лабне добавляет прохладный кремовый элемент, который при смешивании превращается в густой соус. Эти Яйца-пашот на одной сковороде со шпинатом и лабне — отличный выбор для здорового, высокобелкового завтрака, обеда или легкого ужина. Добавление свежего сока лимона в конце придает яркость, уравновешивая землистый шпинат и пикантные яйца. Поскольку все готовится в одной сковороде, это избавляет вас от лишней уборки. Рецепт легко адаптировать — если вы любите острое, зеленый чили обеспечит мягкое тепло, которое пропитает соус, не перебивая вкус. Это сбалансированное блюдо, в котором используются самые свежие ингредиенты.
Ингредиенты
- 2 шт. Яйца
- 50 г Молодой шпинат (около 2 стаканов без утрамбовки)
- 75 г Помидоры черри (около 8–10 штук)
- 3 ст. л. Томатный соус
- 2 ст. л. Лабне
- 2 ст. л. Вода
- 0.5 шт. Лимоны
- 0.5 шт. Зеленый чили
- 2 шт. Яйца
- 2 стак. Молодой шпинат
- 0.5 стак. Помидоры черри
- 3 ст. л. Томатный соус
- 2 ст. л. Лабне
- 2 ст. л. Вода
- 0.5 шт. Лимоны
- 0.5 шт. Зеленый чили
Инструкции
- 1Разрежьте помидоры черри пополам и мелко порубите зеленый чили (если используете).
- 2Поставьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте помидоры черри, зеленый чили и немного воды.
- 3Готовьте 3 минуты, пока помидоры черри не станут мягкими и не пустят сок.
- 4Добавьте молодой шпинат и томатный соус. Аккуратно перемешивайте, пока молодой шпинат не привянет.
- 5С помощью ложки сделайте две небольшие лунки в овощной смеси. Осторожно разбейте по одному яйцу в каждую лунку.
- 6Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте 3–5 минут, или пока яичные белки не схватятся, но желтки останутся жидкими.
- 7Снимите с огня. Перед подачей прямо в сковороде добавьте порцию лабне и сбрызните свежим соком лимона.
Советы шефа
- •Чтобы яйца оставались мягкими, держите огонь на минимуме после того, как разобьете их в сковороду; пар под крышкой деликатно приготовит их сверху.
- •Если у вас нет крышки для сковороды, для этих целей можно использовать большую тарелку или противень.
- •Для еще более нежной текстуры можно вмешать лабне прямо в шпинатную смесь перед тем, как разбивать яйца.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy