Яйца-пашот на сковороде со шпинатом и лабне

Вегетарианская • НизкоуглеводнаяДо 15 минутСбалансированно • Мало калорийВ одной посудеЗавтрак • Обед • УжинСредиземноморская
Легко 12 мин 240 ккал 1 порции

БЖУ

на порцию
Белки
Жиры
Углеводы
Сахар
Клетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Нежное, богатое питательными веществами блюдо из яиц-пашот на подушке из припущенной зелени и помидоров, дополненное прохладным лабне.

Эти Яйца-пашот на одной сковороде со шпинатом и лабне — идеальное блюдо для тех, кто ищет питательную, легкоусвояемую пищу, подходящую для диеты с мягкой текстурой. Когда вы ищете рецепт нежных яиц, текстура имеет первостепенное значение; это блюдо обладает шелковистостью, которая одновременно насыщает и бережно воздействует на желудок. Готовя яйца прямо в легкой основе из томатного соуса и припущенного молодого шпината, вы гарантируете, что белки останутся нежными, а желтки — жидкими, избегая хрустящих или резиновых краев, характерных для жарки. Помидоры черри придают естественную сладость и сочность, а лабне добавляет прохладный кремовый элемент, который при смешивании превращается в густой соус. Эти Яйца-пашот на одной сковороде со шпинатом и лабне — отличный выбор для здорового, высокобелкового завтрака, обеда или легкого ужина. Добавление свежего сока лимона в конце придает яркость, уравновешивая землистый шпинат и пикантные яйца. Поскольку все готовится в одной сковороде, это избавляет вас от лишней уборки. Рецепт легко адаптировать — если вы любите острое, зеленый чили обеспечит мягкое тепло, которое пропитает соус, не перебивая вкус. Это сбалансированное блюдо, в котором используются самые свежие ингредиенты.

Ингредиенты

  • 2 шт. Яйца
  • 50 г Молодой шпинат (около 2 стаканов без утрамбовки)
  • 75 г Помидоры черри (около 8–10 штук)
  • 3 ст. л. Томатный соус
  • 2 ст. л. Лабне
  • 2 ст. л. Вода
  • 0.5 шт. Лимоны
  • 0.5 шт. Зеленый чили

Инструкции

  1. 1
    Разрежьте помидоры черри пополам и мелко порубите зеленый чили (если используете).
  2. 2
    Поставьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте помидоры черри, зеленый чили и немного воды.
  3. 3
    Готовьте 3 минуты, пока помидоры черри не станут мягкими и не пустят сок.
  4. 4
    Добавьте молодой шпинат и томатный соус. Аккуратно перемешивайте, пока молодой шпинат не привянет.
  5. 5
    С помощью ложки сделайте две небольшие лунки в овощной смеси. Осторожно разбейте по одному яйцу в каждую лунку.
  6. 6
    Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте 3–5 минут, или пока яичные белки не схватятся, но желтки останутся жидкими.
  7. 7
    Снимите с огня. Перед подачей прямо в сковороде добавьте порцию лабне и сбрызните свежим соком лимона.

Советы шефа

  • Чтобы яйца оставались мягкими, держите огонь на минимуме после того, как разобьете их в сковороду; пар под крышкой деликатно приготовит их сверху.
  • Если у вас нет крышки для сковороды, для этих целей можно использовать большую тарелку или противень.
  • Для еще более нежной текстуры можно вмешать лабне прямо в шпинатную смесь перед тем, как разбивать яйца.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Салат из рукколы с грецкими орехами и гранатовым соусомМягкая яичница-болтунья с фетой и помидорамиЯичница с пряным лабне и обжаренными томатами в одной сковородеНежный запеченный сладкий картофель с нутом на противнеПростой салат из рукколы и клубники с жареным халлумиСалат с цитрусовыми креветками и авокадоПикантный средиземноморский овощной салатСредиземноморский салат с нутом и овощамиСредиземноморский салат с нутом и овощами
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно