Salmão assado com brócolis e arroz integral

Name: Salmão assado com brócolis e arroz integral
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Filé de salmão; 1 head Brócolis; 0.5 cup Arroz integral; 2 tbsp Azeite de oliva extra virgem; 2 cloves Alho; 0.5 piece Limão; 1 pinch Sal e pimenta

Sem Glúten • Sem LaticíniosMenos de 60 MinRico em ProteínasDe Frigideira • AssadosJantarMediterrânea

Médio

30minutos

540kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um jantar de forno simples e rápido, rico em ômega-3 e fibras, ideal para a saúde do cérebro.

Procurando uma ideia para um almoço saudável e rápido? O Salmão assado com brócolis e arroz integral é o prato ideal para quem cuida da saúde do cérebro e do coração. Esta refeição, baseada nos princípios da dieta MIND, combina o melhor: ácidos graxos ômega-3 de peixes marinhos gordos, antioxidantes poderosos contidos nos vegetais verdes e fibras de cereais integrais. O Salmão assado com brócolis e arroz integral não é apenas extremamente nutritivo, mas também excepcionalmente simples de preparar, o que o torna uma excelente escolha para um dia corrido. Por que vale a pena escolher exatamente esta receita? O salmão fornece ácidos graxos essenciais insaturados, que são o combustível para os neurônios, enquanto os brócolis apoiam os processos de desintoxicação do organismo. Tudo é completado pelo azeite de oliva extra virgem, um elemento-chave da dieta mediterrânea. Ao preparar o Salmão assado com brócolis e arroz integral, você investe no seu bem-estar e concentração a longo prazo. Este prato prova que uma dieta que apoia as funções cognitivas pode ser incrivelmente saborosa e saciante. Lembre-se de não assar o peixe por muito tempo, para que mantenha sua suculência e estrutura delicada, que contrasta perfeitamente com os floretes crocantes de brócolis.

Ingredientes

300 g Filé de salmão (2 filés menores)
1 unidade Brócolis (cerca de 350g)
100 g Arroz integral (meia xícara de arroz cru)
2 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
2 dentes Alho
0.5 unidade Limão
1 pitada Sal e pimenta

Instruções

1
Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem (geralmente cerca de 25-30 minutos).
2
Pré-aqueça o forno a 200°C.
3
Corte o brócolis em floretes pequenos.
4
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque o filé de salmão e os floretes de brócolis.
5
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alho espremido e o suco de limão.
6
Regue o salmão e os brócolis com a mistura preparada e tempere com sal e pimenta.
7
Asse no forno por cerca de 12-15 minutos, até que o salmão esteja cozido no centro e os brócolis levemente crocantes.
8
Sirva o peixe e os vegetais assados sobre o arroz integral cozido.

Dicas do Chef

•Você pode polvilhar o prato com nozes picadas para adicionar ainda mais ácidos graxos ômega-3.
•Se você gosta de sabores mais picantes, adicione uma pitada de flocos de pimenta calabresa à marinada de azeite.
•Os brócolis podem ser substituídos por aspargos ou vagem, que também se adaptam perfeitamente à dieta MIND.