Saumon au Four avec Brocoli et Riz Complet
Sans gluten • Sans lactoseMoins de 60 minRiche en protéinesÀ la poêle • Au fourDînerMéditerranéenne
Moyen
30minutes
540kcal
2personnes
MACROS
par portion※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un dîner au four simple et rapide, riche en acides gras oméga-3 et en fibres, idéal pour la santé du cerveau.
Vous cherchez une idée de dîner sain et rapide ? Le Saumon au four avec brocoli et riz complet est le plat idéal pour quiconque se soucie de la santé de son cerveau et de son cœur. Ce repas, basé sur les principes du régime MIND, combine le meilleur : des acides gras oméga-3 issus de poissons de mer gras, de puissants antioxydants contenus dans les légumes verts et les fibres des céréales complètes. Le Saumon au four avec brocoli et riz complet est non seulement incroyablement nutritif, mais aussi exceptionnellement simple à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour une journée bien remplie. Pourquoi choisir cette recette ? Le saumon fournit des acides gras insaturés essentiels qui servent de carburant aux neurones, tandis que le brocoli soutient les processus de détoxification de l'organisme. Le tout est complété par de l'huile d'olive extra vierge, un élément clé du régime méditerranéen. En préparant du Saumon au four avec brocoli et riz complet, vous investissez dans votre bien-être et votre concentration à long terme. Ce plat prouve qu'un régime soutenant les fonctions cognitives peut être extrêmement savoureux et rassasiant. N'oubliez pas de ne pas cuire le poisson trop longtemps pour qu'il garde sa jutosité et sa structure délicate, qui contraste parfaitement avec les bouquets de brocoli croquants.
Ingrédients
- 300 g Filet de saumon (2 petits filets)
- 1 pièce Brocoli (environ 350g)
- 100 g Riz complet (une demi-tasse de riz sec)
- 2 c. à s. Huile d'olive extra vierge
- 2 gousses Ail
- 0.5 pièce Citron
- 1 pincée Sel et poivre
Instructions
- 1Cuire le riz complet selon les instructions sur l'emballage (généralement environ 25-30 minutes).
- 2Préchauffer le four à 200°C.
- 3Diviser le brocoli en petits bouquets.
- 4Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, disposer le filet de saumon et les bouquets de brocoli.
- 5Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail pressé et le jus de citron.
- 6Verser le mélange préparé sur le saumon et le brocoli, puis assaisonner de sel et de poivre.
- 7Cuire au four pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et le brocoli légèrement croquant.
- 8Servir le poisson et les légumes sur le riz complet cuit.
Astuces du chef
- •Vous pouvez saupoudrer le plat de noix hachées pour ajouter encore plus d'acides gras oméga-3.
- •Si vous aimez les saveurs plus relevées, ajoutez une pincée de flocons de piment à la marinade à l'huile.
- •Le brocoli peut être remplacé par des asperges ou des haricots verts, qui s'intègrent également parfaitement au régime MIND.
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