Klasyczny azjatycki dip sojowy

Name: Klasyczny azjatycki dip sojowy
Total time: 5 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 tbsp Sos sojowy; 1 whole Sok z limonki; 1 tsp Miód (lub syrop klonowy); 1 tsp Świeży imbir; 1 clove Czosnek; 0.5 tsp Olej sezamowy; 1 pinch Płatki chili lub świeże chili

Niskowęglowodanowe • Wegańskie • Wegetariańskie • Bez nabiału • Bez orzechówDo 15 minut • Bez gotowaniaNiskokalorycznePrzekąskaAzjatycka

Średnie

5minut

45kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybki, pikantno-kwaśny dip na bazie soi, który idealnie pasuje do świeżych summer rollsów z rybą lub owocami morza.

Klasyczny azjatycki dip sojowy to serce każdego posiłku z summer rollsami. Przygotowując summer rollsy z łososiem lub krewetkami, potrzebujesz dipu, który podkreśli świeże aromaty, nie dominując ich. Ten klasyczny azjatycki dip sojowy zapewnia właśnie to: idealną równowagę między umami z sosu sojowego, świeżością soku z limonki i subtelną ostrością imbiru oraz czosnku. W wielu azjatyckich restauracjach dip ten podawany jest jako lżejsza alternatywa dla ciężkiego sosu orzechowego. Sekret naprawdę dobrego klasycznego azjatyckiego dipu sojowego tkwi w proporcjach kwasowości do słodyczy. Podczas gdy sos sojowy stanowi słoną bazę, odrobina miodu lub syropu klonowego łagodzi smak. Świeży imbir nadaje całości przyjemne ciepło, które doskonale komponuje się z surową lub krótko smażoną rybą. Jeśli lubisz ostrość, możesz dodać świeże papryczki chili. Ten dip jest nie tylko zdrowy, ale również gotowy w mniej niż 5 minut. Pasuje on zresztą nie tylko do summer rollsów, ale jest także fantastycznym dressingiem do azjatyckich sałatek lub dipem do gyoza i sushi. Dzięki dodaniu oleju sezamowego na końcu, sos zyskuje typowy, orzechowy zapach, który tak bardzo kochamy w kuchni azjatyckiej.

Składniki

4 łyżka Sos sojowy
1 sztuka Sok z limonki (około 2 łyżki)
1 łyżeczka Miód (lub syrop klonowy)
1 łyżeczka Świeży imbir (ok. 1 cm drobno startego)
1 ząbek Czosnek
0.5 łyżeczka Olej sezamowy
1 szczypta Płatki chili lub świeże chili (do smaku)

Sposób przygotowania

1
Czosnek obrać i bardzo drobno posiekać lub wycisnąć przez praskę.
2
Imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
3
W małej miseczce wymieszać sos sojowy, sok z limonki i miód, aż miód się rozpuści.
4
Dodać posiekany czosnek, starty imbir, płatki chili i olej sezamowy.
5
Wszystko dobrze wymieszać i odstawić na co najmniej 5 minut przed podaniem, aby aromaty mogły się przegryźć.
6
Doprawić do smaku większą ilością soku z limonki (dla kwasowości) lub miodu (dla słodyczy).

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli lubisz jeszcze większą świeżość, wmieszaj trochę drobno posiekanej kolendry lub mięty bezpośrednio do dipu.
•Aby uzyskać bardziej intensywny smak, posyp gotowy dip szczyptą prażonego sezamu.
•Jeśli dip jest dla Ciebie zbyt słony, po prostu rozcieńcz go 1-2 łyżkami wody.