Klassisk asiatisk soja-dip

Name: Klassisk asiatisk soja-dip
Total time: 5 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 tbsp Sojasauce; 1 whole Limesaft; 1 tsp Honning (eller ahornsirup); 1 tsp Frisk ingefær; 1 clove Hvidløg; 0.5 tsp Sesamolje; 1 pinch Chiliflager eller frisk chili

Low Carb • Vegansk • Vegetarisk • Mælkefri • NøddefriUnder 15 min • Ingen tilberedningLavkalorieSnackPan-asiatisk

Mellem

5minutter

45kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En hurtig, krydret og syrlig soja-baseret dip, der passer perfekt til friske sommerruller med fisk eller skaldyr.

En klassisk asiatisk soja-dip er hjertet i ethvert måltid med sommerruller. Hvis du tilbereder sommerruller med laks eller rejer, har du brug for en dip, der fremhæver de friske smage uden at overdøve dem. Denne klassiske asiatiske soja-dip leverer præcis det: En perfekt balance mellem umami fra sojasauce, friskheden fra limesaft og den subtile styrke fra ingefær og hvidløg. I mange asiatiske restauranter serveres denne dip som et lettere alternativ til den tunge jordnøddesauce. Hemmeligheden bag en rigtig god klassisk asiatisk soja-dip ligger i forholdet mellem syre og sødme. Mens sojasaucen giver den salte base, afrunder lidt honning eller ahornsirup smagen. Frisk ingefær giver det hele en behagelig varme, der passer fremragende til rå eller kort stegt fisk. Hvis du kan lide det stærkt, kan du bruge friske chilier. Denne dip er ikke kun sund, men også rørt sammen på under 5 minutter. Den passer i øvrigt ikke kun til sommerruller, men er også en fantastisk dressing til asiatiske salater eller som dip til gyoza og sushi. Ved at bruge sesamolje til sidst får saucen den typiske, nøddeagtige duft, som vi elsker så højt ved det asiatiske køkken.

Ingredienser

4 spsk Sojasauce
1 stk Limesaft (ca. 2 spsk)
1 tsk Honning (eller ahornsirup)
1 tsk Frisk ingefær (ca. 1 cm fint revet)
1 fed Hvidløg
0.5 tsk Sesamolje
1 knivspids Chiliflager eller frisk chili (efter smag)

Fremgangsmåde

1
Pil hvidløget og hak det meget fint eller pres det.
2
Skræl ingefæren og riv den fint.
3
Rør sojasauce, limesaft og honning sammen i en lille skål, indtil honningen er opløst.
4
Tilsæt det hakkede hvidløg, den revne ingefær, chiliflagerne og sesamoljen.
5
Bland det hele godt og lad det trække i mindst 5 minutter før servering, så smagene kan udfolde sig.
6
Smag til med lidt mere limesaft (for syre) eller honning (for sødme) efter behag.

Kokkens tips

•Hvis du vil have det endnu friskere, kan du røre lidt finthakket koriander eller mynte direkte i dippen.
•For en mere intens smag kan du drysse en knivspids ristede sesamfrø over den færdige dip.
•Hvis dippen er for salt, kan du blot fortynde den med 1-2 spiseskefulde vand.