Klassisk asiatisk soyadipp
Lavkarbo • Vegansk • Vegetarisk • Melkefri • NøttefriUnder 15 min • Ingen kokingLavkaloriSnacksPan-asiatisk
Middels
5minutter
45kcal
2personer
MAKROER
per porsjon※gProtein
◆gFett
▣gKarbohydrater
◎gSukker
◇gFiber
Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En rask, krydret og syrlig soyabasert dipp som passer perfekt til friske sommerruller med fisk eller skalldyr.
En klassisk asiatisk soyadipp er hjertet i ethvert sommerrullemåltid. Når du lager sommerruller med laks eller reker, trenger du en dipp som fremhever de friske smakene uten å overdøve dem. Denne klassiske asiatiske soyadippen gir akkurat det: En perfekt balanse mellom umami fra soyasaus, friskheten fra limesaft og den subtile styrken fra ingefær og hvitløk. I mange asiatiske restauranter serveres denne dippen som et lettere alternativ til den tunge peanøttsausen.
Hemmeligheten bak en virkelig god klassisk asiatisk soyadipp ligger i forholdet mellom syre og sødme. Mens soyasausen gir den salte basen, runder litt honning eller lønnesirup av smaken. Frisk ingefær gir det hele en behagelig varme som passer utmerket til rå eller lettstekt fisk. For de som liker det sterkt, kan man bruke frisk chili. Denne dippen er ikke bare sunn, men rører man også sammen på under 5 minutter. Den passer forresten ikke bare til sommerruller, men er også en fantastisk dressing til asiatiske salater eller som dipp til gyoza og sushi. Ved å bruke sesamolje til slutt får sausen den typiske, nøtteaktige duften som vi elsker så høyt i det asiatiske kjøkken.
Ingredienser
- 4 ss Soyasaus
- 1 stk Limesaft (ca. 2 ss)
- 1 ts Honning (eller lønnesirup)
- 1 ts Frisk ingefær (ca. 1 cm finrevet)
- 1 fedd Hvitløk
- 0.5 ts Sesamolje
- 1 klype Chiliflak eller frisk chili (etter smak)
Fremgangsmåte
- 1Skrell hvitløken og finhakk eller press den.
- 2Skrell ingefæren og riv den fint.
- 3Rør sammen soyasaus, limesaft og honning i en liten bolle til honningen er oppløst.
- 4Tilsett finhakket hvitløk, revet ingefær, chiliflak og sesamolje.
- 5Bland alt godt og la det stå i minst 5 minutter før servering slik at smakene får satt seg.
- 6Smak til med mer limesaft (for syre) eller honning (for sødme) etter ønske.
Kokkens tips
- •Hvis du vil ha den enda friskere, kan du røre inn litt finhakket koriander eller mynte direkte i dippen.
- •For en mer intens smak kan du drysse en klype ristede sesamfrø over den ferdige dippen.
- •Hvis dippen er for salt, kan du spe den ut med 1–2 spiseskjeer vann.
Flere oppskrifter du kanskje liker
Middels10мин65kcal
Lett agurksalat med urter
Lett10minutter380kcal
Sandwich med hvit bønneost og valnøtter
Lett5minutter380kcal
Sandwich med hummus, bakt paprika og spinat
Lett10minutter380kcal
Sandwich med hvit bønneost og valnøtter
Lett30minutter145kcal
Havets mineralbuljong
Lett15minutter380kcal
Szechuan-wok med halloumi og kål
Middels5minutter385kcal
Kjøleskapsgrøt med blåbær og valnøtter
Lett10minutter420kcal
Middelhavsinspirerte sommerwraps med hummus
Middels20minutter420kcal
Quinoasalat med blåbær og valnøtter
K
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk