크리미 주키니 고구마 수프
쉬움
20 분
390 kcal
1 인분
매크로
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뉴트리쿡 압력솥으로 손쉽게 만들 수 있는 실키하고 단백질이 풍부한 1인용 보양 수프입니다.
부드럽고 영양가가 높으며 다이어트에 적합한 식사를 찾고 계신다면, 이 크리미 주키니 고구마 수프가 바로 정답입니다. 뉴트리쿡이나 일반 압력솥을 사용하여 크리미 주키니 고구마 수프를 만드는 것은 조리 과정을 놀라울 정도로 간단하게 유지하고 설거지 거리를 최소화하면서 깊고 편안한 풍미를 추출하는 가장 효율적인 방법 중 하나입니다. 1인분 분량이 필요하고 정리가 간편해야 하므로, 멀티 쿠커를 활용해 1인분을 만드는 것은 아주 훌륭한 일상의 팁입니다.
주키니와 같이 수분이 풍부한 채소와 고구마와 같은 전분질 식재료를 고압에서 조리하면, 부드러운 음식 식단이 필요한 분들이나 소화가 잘 되고 항염증 효과가 있는 식사를 찾는 분들에게 완벽한 놀라울 정도로 부드러운 질감으로 변합니다. 레드 렌틸콩을 추가하면 헤비 크림, 버터 또는 과도한 칼로리에 의존하지 않고도 국물을 자연스럽게 걸쭉하게 만들고 건강한 식물성 단백질과 식이섬유를 충분히 보충할 수 있습니다. 이는 수프를 매우 영양가 있게 만들어 포만감과 에너지를 유지해 줍니다.
이 크리미 주키니 고구마 수프를 완성할 때 크림 치즈 한 덩이를 넣어 저어주면 고구마의 자연스러운 단맛과 주키니의 산뜻함이 조화롭게 어우러지는 고급스럽고 벨벳 같은 마무리가 됩니다. 냉장고에서 금방 상하기 쉬운 주키니를 처리하기에도 환상적인 방법입니다. 가볍고 따뜻하며 깊은 회복이 필요한 날, 이 빠르고 건강하며 완벽한 1인용 수프를 즐겨보세요!
재료
- 1 중간 크기 주키니 (또는 애호박)
- 1 작은 크기 고구마
- 0.25 컵 레드 렌틸콩
- 350 ml 물
- 1 큰술 크림 치즈
- 1 작은술 올리브 오일
- 0.5 작은술 소금
- 0.25 작은술 흑후추
- 1 중간 크기 주키니 (또는 애호박)
- 1 작은 크기 고구마
- 0.25 컵 레드 렌틸콩
- 1.5 컵 물
- 1 큰술 크림 치즈
- 1 작은술 올리브 오일
- 0.5 작은술 소금
- 0.25 작은술 흑후추
만드는 법
- 11단계: 뉴트리쿡의 소테(Sauté) 설정을 켭니다. 올리브 오일, 깍둑썰기한 고구마, 썰어둔 주키니를 넣습니다. 살짝 부드러워질 때까지 2분간 볶습니다.
- 22단계: 레드 렌틸콩, 물, 소금, 흑후추를 넣고 젓습니다.
- 33단계: 뉴트리쿡 뚜껑을 닫고 밸브를 밀폐(Seal) 위치로 설정합니다. 고압에서 8분간 조리합니다.
- 44단계: 조리가 끝나면 조심스럽게 압력을 빠르게 배출(Quick Release)하고 뚜껑을 엽니다.
- 55단계: 핸드 블렌더를 냄비에 직접 넣어 고구마, 주키니, 레드 렌틸콩이 완전히 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 66단계: 크림 치즈를 넣고 뜨거운 액체에 녹을 때까지 저어 부드러운 질감을 완성합니다. 그릇에 담아 따뜻하게 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •더 묽은 농도를 원하시면 블렌딩 후 물을 약간 더 추가해 저어주세요.
- •고구마를 작은 큐브 모양으로 썰어야 8분 안에 완벽하게 익습니다.
레시피 제공
키친 버디 셰프