鶏肉と野菜とコーンの炒め物
30分以内フライパン・鍋
普通
20分
340kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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脂肪の少ないたんぱく質とシャキシャキの野菜、そして醤油の風味が絶妙にマッチした、軽くて栄養満点の炒め物です。
鶏肉と野菜とコーンの炒め物は、健康的な食事が必ずしも高価であったり複雑であったりする必要はないことを証明するレシピの一つです。この鶏肉と野菜とコーンの炒め物は、キッチンにある汎用性の高い食材を活用し、シンプルな肉料理を彩り豊かで風味豊かなご馳走に変えます。この料理のポイントは手早さです。強火で具材を炒めることで、人参やパプリカのシャキシャキとした食感を残し、比類のない新鮮さを引き出します。鶏肉は脂肪の少ない良質なたんぱく質源であり、美味しい食事を楽しみながら健康的なライフスタイルを維持したい方に最適です。また、コーンの自然な甘みが醤油の塩気と深いコクを完璧に引き立て、味のバランスを整えます。最後にトマトを加えることで、重いソースや脂っこいタレを使わずに、全ての具材をまとめる自然なジューシーさが生まれます。この鶏肉と野菜とコーンの炒め物は、冷蔵庫にある野菜に合わせてアレンジできるため、食品ロスを減らすための賢い方法でもあります。地元の市場や常備菜の基本的な食材を使用するため、家計にも優しい一品です。お好みでスパイスを加えて自分流にアレンジすることも忘れないでください。キャラメル色に炒めた玉ねぎと他の食材の組み合わせが、素晴らしい香りのベースを作ります。このレシピはヘルシーなだけでなく、まとめて作ってお弁当や週のランチにするのにも最適です。
材料
- 450 g 鶏肉 (むね肉またはもも肉) (中サイズのむね肉約2枚)
- 1 個 パプリカ (ピーマン)
- 1 個 人参
- 1 個 玉ねぎ
- 150 g スイートコーン (約1カップ)
- 1 個 トマト
- 2 大さじ 醤油
作り方
- 1鶏肉を一口大の角切りにして取っておきます。
- 2パプリカと玉ねぎを千切り(細長い形)にします。人参はすりおろすか、細いスティック状に切ります。
- 3トマトを小さな角切りにします。
- 4大きなフライパンに少量の油をひき、強火で鶏肉の表面に焼き色がつくまで炒めます。
- 5フライパンに玉ねぎ、パプリカ、人参を加えます。野菜が柔らかくなりつつも、まだ食感が残る程度に5分ほど炒めます。
- 6コーンとトマトを加えます。2分間よく混ぜ合わせます。
- 7仕上げに醤油を回しかけ、全体の味がなじむようにかき混ぜながらさらに1分調理します。
- 8熱いうちに、そのまま、またはお好みで少量の炭水化物(ご飯など)を添えてお召し上がりください。
シェフのヒント
- •醤油に十分な塩分が含まれているため、最後に味を確認するまで塩を追加しないでください。
- •少し砂糖がある場合は、醤油にひとつまみ加えると、美味しい甘酢風の味わいになります。
- •さらにコクを出したい場合は、仕上げにマヨネーズと醤油を混ぜたものをドレッシングとして使うのもおすすめです。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








