Lavash al vapore con zucchine e uova

Lavash al vapore con zucchine e uova

VegetarianoMeno di 30 minAlto contenuto proteico • Ipocalorica • BilanciataIn padellaColazione • Pranzo • Cena
Media
15minuti
315kcal
1persona

MACRO

per porzione
gProteine
gGrassi
gCarboidrati
gZuccheri
gFibre
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Involtini di lavash leggeri e sani con ripieno di zucchine e uova, cotti al vapore in padella.

Il Lavash al vapore con zucchine e uova è un'ottima proposta per chi cerca un pasto leggero ma saziante. Questa ricetta del Lavash al vapore con zucchine e uova è stata creata per massimizzare l'uso di ingredienti freschi con il minimo apporto calorico. Utilizzando esattamente 140g di zucchine, creiamo una base che dona succosità al piatto senza carboidrati inutili. Il Lavash al vapore con zucchine e uova utilizza la tecnica della cottura al vapore in una normale padella, che permette di conservare tutti i valori nutrizionali senza dover usare grassi per friggere. Le zucchine si sposano perfettamente con le proteine contenute nelle uova, e l'aggiunta di aneto dona al tutto un aroma fresco e primaverile. Limitando la quantità di formaggio al minimo, il piatto rimane dietetico ma allo stesso tempo saporito. È la soluzione ideale per una cena veloce o un pranzo leggero quando non si ha a disposizione il forno e si vuole mangiare qualcosa di caldo e fatto in casa. La chiave del successo è coprire ermeticamente la padella, permettendo al lavash di ammorbidirsi e assorbire i sapori del ripieno. Il sapore del formaggio a pasta dura sottolinea perfettamente la delicatezza delle verdure, creando una composizione coerente e gustosa. Prova questa ricetta se apprezzi la semplicità e uno stile di vita sano.

Ingredienti

  • 140 g Zucchine (1 piccola)
  • 40 g Lavash (metà di un foglio grande)
  • 2 pz Uova
  • 15 g Formaggio a pasta dura (circa 2 cucchiai grattugiati)
  • 1 cucchiaio Aneto (una piccola manciata tritata)
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe

Istruzioni

  1. 1
    Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi. Strizzare per eliminare il succo in eccesso.
  2. 2
    In una ciotola, sbattere le uova con il sale, il pepe e l'aneto tritato.
  3. 3
    Aggiungere le zucchine grattugiate al composto di uova e mescolare bene.
  4. 4
    Stendere il foglio di lavash e distribuirvi sopra il composto preparato, lasciando i bordi liberi.
  5. 5
    Cospargere il tutto con il formaggio grattugiato (ricordando il limite di 15g).
  6. 6
    Arrotolare strettamente il lavash o piegarlo a busta.
  7. 7
    Posizionare il lavash in una padella fredda. Versare sul fondo 2-3 cucchiai d'acqua intorno al rotolo.
  8. 8
    Coprire la padella con un coperchio ermetico e accendere a fuoco basso.
  9. 9
    Cuocere al vapore sotto il coperchio per circa 6-8 minuti, finché le uova all'interno si saranno rapprese e il lavash sarà diventato morbido e caldo.

Consigli dello Chef

  • Se temi che il lavash si attacchi, puoi rivestire la padella con un pezzo di carta forno prima di aggiungere l'acqua.
  • Assicurati che le zucchine siano ben strizzate affinché il ripieno non risulti troppo acquoso.
  • Puoi aggiungere un pizzico delle tue erbe essiccate preferite all'interno per intensificare l'aroma.

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