Lavash al Vapor con Calabacín y Huevo

Lavash al Vapor con Calabacín y Huevo

VegetarianoMenos de 30 minAlta en proteínas • Baja en calorías • EquilibradaSarténDesayuno • Almuerzo • Cena
Media
15minutos
315kcal
1persona

MACROS

por ración
gProteínas
gGrasas
gCarbohidratos
gAzúcar
gFibra
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Rollitos de lavash ligeros y saludables rellenos de calabacín y huevo, cocinados al vapor en una sartén.

El Lavash al Vapor con Calabacín y Huevo es una propuesta excelente para quienes buscan una comida ligera pero saciante. Esta receta de Lavash al Vapor con Calabacín y Huevo ha sido creada para aprovechar al máximo los ingredientes frescos con el mínimo aporte calórico. Utilizando exactamente 140g de calabacín, creamos una base que aporta jugosidad al plato sin carbohidratos innecesarios. El Lavash al Vapor con Calabacín y Huevo es una técnica de cocción al vapor en una sartén normal, lo que permite conservar todos los valores nutricionales sin necesidad de usar grasa para freír. El calabacín combina perfectamente con la proteína de los huevos, y la adición de eneldo aporta un aroma fresco y primaveral. Al limitar la cantidad de queso al mínimo, el plato sigue siendo dietético pero con un sabor intenso. Es la solución ideal para una cena rápida o un almuerzo ligero cuando no tenemos acceso al horno pero queremos algo caliente y casero. La clave del éxito es tapar bien la sartén, lo que permitirá que el lavash se ablande y absorba los sabores del relleno. El sabor del queso curado resalta perfectamente la delicadeza de las verduras, creando una composición coherente y sabrosa. Prueba esta receta si valoras la sencillez y un estilo de vida saludable.

Ingredientes

  • 140 g Calabacín (1 pieza pequeña)
  • 40 g Lavash (media hoja grande)
  • 2 uds Huevos
  • 15 g Queso curado (aprox. 2 cdas ralladas)
  • 1 cda Eneldo (un puñado pequeño picado)
  • 1 cdta Sal
  • 0.5 cdta Pimienta

Instrucciones

  1. 1
    Ralla el calabacín con un rallador de agujeros grandes. Escurre el exceso de jugo.
  2. 2
    En un bol, bate los huevos con la sal, la pimienta y el eneldo picado.
  3. 3
    Añade el calabacín rallado a la mezcla de huevo y mezcla bien.
  4. 4
    Extiende la hoja de lavash y coloca la masa preparada encima, dejando los bordes libres.
  5. 5
    Espolvorea todo con el queso rallado (recuerda el límite de 15g).
  6. 6
    Enrolla el lavash apretado o dóblalo en forma de sobre.
  7. 7
    Coloca el lavash en una sartén fría. Vierte 2-3 cucharadas de agua en el fondo alrededor del rollo.
  8. 8
    Cubre la sartén con una tapa ajustada y enciende a fuego lento.
  9. 9
    Cocina al vapor bajo la tapa durante unos 6-8 minutos, hasta que los huevos del interior cuajen y el lavash esté suave y caliente.

Consejos del Chef

  • Si temes que el lavash se pegue, puedes poner un trozo de papel de horno en la sartén antes de añadir el agua.
  • Asegúrate de que el calabacín esté bien escurrido para que el relleno no quede demasiado aguado.
  • Puedes añadir una pizca de tus hierbas secas favoritas al interior para intensificar el aroma.

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