Salad Udang Bakar Segar & Adas
Mudah
20 menit
380 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Salad yang ringan namun mengenyangkan, menyajikan udang bakar bumbu, adas serut yang renyah, dan arugula pedas, disiram dengan vinaigrette lemon yang segar.
Salad Udang Bakar Segar & Adas ini adalah definisi hidangan sehat yang ceria tanpa mengabaikan rasa. Jika Anda mencari makan siang rendah karbohidrat atau makan malam Mediterania yang ringan, resep ini memenuhi semua kriteria tersebut. Bintang utamanya adalah udang yang manis dan empuk, dimarinasi sebentar dengan bawang putih dan lemon sebelum dipanggang hingga sempurna. Dipadukan dengan tekstur renyah dari adas mentah yang khas seperti adas manis dan rasa pedas dari arugula segar, kombinasi ini menciptakan profil rasa canggih yang terasa seperti kualitas restoran namun sangat mudah dibuat di rumah.
Salad sering kali mendapat reputasi buruk karena membosankan, tetapi salad udang ini mengubah segalanya dengan berfokus pada tekstur. Kerenyahan adas serut dan bawang merah kontras dengan indah dengan hidangan laut yang hangat dan berair. Kami menyatukan semuanya dengan vinaigrette lemon buatan sendiri yang segar dan serutan keju Parmesan yang asin. Hidangan ini tidak hanya kaya akan protein tanpa lemak dan serat, tetapi juga secara alami bebas gluten dan ramah pescatarian. Sangat cocok untuk persiapan makan atau hidangan cepat di hari kerja saat Anda menginginkan sesuatu yang segar, bergizi, dan siap dalam waktu kurang dari 20 menit. Ini adalah perayaan produk segar dan hidangan laut yang akan membuat Anda merasa berenergi dan puas.
Bahan-bahan
- 450 g Udang
- 150 g Arugula
- 1 buah Adas (Fennel)
- 0.5 sedang Bawang Merah
- 1 buah Lemon
- 60 ml Minyak Zaitun
- 2 siung Bawang Putih
- 30 g Parmesan
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 1 sdt Garam Laut
- 1 lb Udang
- 5 oz Arugula
- 1 buah Adas (Fennel)
- 0.5 sedang Bawang Merah
- 1 buah Lemon
- 0.25 cangkir Minyak Zaitun
- 2 siung Bawang Putih
- 0.25 cangkir Parmesan
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 1 sdt Garam Laut
Cara Memasak
- 1Keringkan udang dengan tisu dapur. Dalam mangkuk, campur udang dengan 1 sendok makan minyak zaitun, cincangan bawang putih, setengah bagian garam, dan lada hitam.
- 2Siapkan adas dengan memotong batangnya dan mengiris umbinya setipis mungkin (gunakan pisau atau mandolin). Iris tipis bawang merah.
- 3Peras lemon ke dalam mangkuk kecil atau stoples. Kocok dengan sisa minyak zaitun dan garam untuk membuat saus (dressing).
- 4Panaskan wajan panggangan di atas api sedang-tinggi. Masukkan udang dan masak selama 2-3 menit per sisi hingga berwarna merah muda dan tidak transparan. Angkat dari api.
- 5Dalam mangkuk saji besar, campurkan arugula, serutan adas, dan bawang merah.
- 6Siram saus di atas sayuran dan aduk rata.
- 7Letakkan udang bakar yang hangat di atas salad dan akhiri dengan serutan Parmesan.
Tips Chef
- •Jika Anda memiliki daun adas (bagian hijau di atasnya), cincang dan gunakan sebagai hiasan untuk rasa adas manis ekstra.
- •Jangan memasak udang terlalu lama karena akan cepat menjadi kenyal seperti karet. Angkat dari api segera setelah udang melengkung membentuk huruf 'C'.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy