柠檬香烤虾与茴香沙拉
简单
20 分钟
380 千卡
2 份
一款既轻盈又有饱腹感的沙拉,包含腌制的烤虾、爽脆的茴香片和辛辣的芝麻菜,并拌入清爽的柠檬油醋汁。
这款柠檬香烤虾与茴香沙拉是充满活力且健康的餐食定义,而且绝不牺牲口味。如果您正在寻找低碳水午餐或清淡的地中海晚餐,这个食谱完全符合要求。这道菜的主角是鲜甜嫩滑的虾,在快速腌入大蒜和柠檬汁后,煎烤至完美。当虾与生茴香特有的类安息香爽脆感以及新鲜芝麻菜的辛辣风味结合时,便创造出一种仿佛置身高级餐厅的复杂口味,但在家制作却极其简单。
沙拉常因乏味而声名不佳,但这道大虾沙拉通过专注于质感改变了这一局面。刨成薄片的茴香和红洋葱的脆感,与温热多汁的海鲜形成了鲜明对比。我们用自制的柠檬油醋汁和咸鲜的帕玛森芝士薄片将一切融合在一起。这道菜不仅富含优质蛋白质和纤维,而且天然无麸质且适合鱼素者。它非常适合餐前准备,或者是您想在20分钟内享用新鲜、营养餐食的忙碌周中晚上的理想选择。这是对新鲜食材和海鲜的礼赞,让您感到精力充沛且满足。
食材
- 450 克 虾
- 150 克 芝麻菜
- 1 个 球茎茴香
- 0.5 中等大小 红洋葱
- 1 个 柠檬
- 60 毫升 橄榄油
- 2 瓣 大蒜
- 30 克 帕玛森芝士
- 0.5 茶匙 黑胡椒
- 1 茶匙 海盐
- 1 磅 虾
- 5 盎司 芝麻菜
- 1 bulb 球茎茴香
- 0.5 medium 红洋葱
- 1 whole 柠檬
- 0.25 杯 橄榄油
- 2 cloves 大蒜
- 0.25 杯 帕玛森芝士
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 tsp 海盐
做法
- 1用纸巾将虾擦干。在碗中,加入1大勺橄榄油、蒜末、一半的盐和黑胡椒拌匀。
- 2准备茴香:切掉茎部,将球茎切成尽可能薄的片(使用刀或切片器)。将红洋葱切薄片。
- 3将柠檬汁挤入小碗或罐中。加入剩余的橄榄油和盐搅拌均匀制成油醋汁。
- 4用中火加热烧烤锅。放入虾,每面煎烤2-3分钟,直到变粉红色且不透明。从火上移开。
- 5在一个大沙拉碗中,混合芝麻菜、刨好的茴香片和红洋葱。
- 6将油醋汁淋在蔬菜上并翻拌均匀。
- 7在沙拉顶部放上温热的烤虾,最后撒上帕玛森芝士碎。
大厨小贴士
- •如果您有茴香叶(绿色羽毛状顶部),可以将它们切碎作为装饰,增加额外的茴香味。
- •不要过度烹饪虾;它们会很快变硬变柴。一旦虾弯曲成'C'形,立即将其移离火源。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师