Linguine Seafood Klasik (Frutti di Mare)
Sedang
30 menit
550 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Pasta seafood Italia yang memukau, berisi udang segar, kerang, remis, dan cumi dalam kaldu bawang putih dan tomat yang gurih.
Jika Anda mencari makan malam yang memukau yang membawa cita rasa pesisir Italia yang semarak langsung ke meja makan Anda, Linguine Seafood Klasik (Frutti di Mare) ini adalah pilihan utama. Tidak ada yang menandingi semangkuk besar linguine yang dibalut kaldu tomat bawang putih yang kaya, terutama saat melimpah dengan hasil laut terbaik. Resep Linguine Seafood Klasik (Frutti di Mare) ini memanfaatkan bahan-bahan segar Anda dengan brilian, menggabungkan kerang hijau yang montok, kerang manis, udang yang lezat, dan cumi yang empuk. Rahasia pasta seafood yang luar biasa terletak pada membangun dasar aromatik. Kita mulai dengan menumis bawang merah yang lembut dan adas aromatik dalam minyak zaitun berkualitas, lalu tambahkan bawang putih cincang dalam jumlah banyak. Saat tomat hancur dimasukkan ke wajan, mereka menyusut menjadi saus yang cerah dan gurih yang menempel sempurna pada setiap helai pasta. Keajaiban sesungguhnya terjadi saat kerang dan kerang hijau dikukus dan terbuka di wajan, melepaskan sari laut alami mereka langsung ke dasar tomat, menciptakan profil rasa yang sangat kompleks dalam hitungan menit. Akhirnya, memasukkan udang dan cumi yang cepat matang di bagian akhir memastikan mereka tetap empuk dan tidak alot. Perasan lemon yang cerah dan asam memotong kekayaan rasa dan menyatukan seluruh hidangan. Baik Anda mengadakan makan malam romantis atau sekadar ingin menghabiskan seafood segar dengan cepat, Linguine Seafood Klasik (Frutti di Mare) ini akan menjadi mahakarya berharga dalam repertoar kuliner Anda.
Bahan-bahan
- 400 g Linguine
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sedang Bawang Merah
- 0.5 umbi Adas (Fennel)
- 4 siung Bawang Putih
- 400 g Tomat Hancur (Crushed Tomatoes)
- 250 g Kerang Dara/Kepah
- 250 g Kerang Hijau
- 250 g Udang
- 200 g Cumi-cumi
- 1 buah Lemon
- 1 sdt Garam Laut
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 14 oz Linguine
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sedang Bawang Merah
- 0.5 umbi Adas (Fennel)
- 4 siung Bawang Putih
- 14 oz Tomat Hancur (Crushed Tomatoes)
- 8 oz Kerang Dara/Kepah
- 8 oz Kerang Hijau
- 8 oz Udang
- 7 oz Cumi-cumi
- 1 buah Lemon
- 1 sdt Garam Laut
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Didihkan sepanci besar air garam. Masak linguine sesuai instruksi kemasan hingga al dente, lalu tiriskan dan sisihkan.
- 2Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Cincang halus bawang merah dan adas, lalu masukkan ke wajan dan masak hingga layu, sekitar 4 menit.
- 3Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam wajan, masak selama 1 menit hingga harum.
- 4Tuangkan tomat hancur dan biarkan mendidih perlahan selama 5 menit. Bumbui saus dengan garam laut dan lada hitam.
- 5Tambahkan kerang dan kerang hijau yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Segera tutup dengan tutup panci dan kukus selama 3 hingga 4 menit sampai cangkang mulai terbuka.
- 6Buka tutupnya dan masukkan udang yang sudah dikupas serta cumi-cumi yang sudah diiris. Masak selama 2 hingga 3 menit lagi sampai udang berubah warna menjadi merah muda dan cumi-cumi berwarna putih susu. Buang kerang yang tidak terbuka.
- 7Masukkan linguine yang sudah matang langsung ke dalam wajan berisi saus seafood, pastikan pasta terlapisi dengan rata.
- 8Peras air dari lemon di atasnya, aduk terakhir kali, dan segera sajikan dalam mangkuk yang dalam.
Tips Chef
- •Selalu buang kerang atau remis yang terbuka sebelum dimasak, atau yang tidak mau terbuka setelah dikukus.
- •Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak alot; cumi hanya butuh beberapa menit dalam saus panas.
- •Simpan setengah cangkir air rebusan pasta sebelum meniriskan linguine. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air pati tersebut untuk mengencerkannya.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy