तले हुए आलू और अंडे के साथ पास्ता
शाकाहारी30 मिनट के अंदरस्टोवटॉपडिनरघर जैसा खाना • बच्चों की पसंदईस्टर्न यूरोपियन
आसान
25मिनट
520kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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कोमल पास्ता, कुरकुरे तले हुए आलू और अंडों का एक तृप्तिदायक मिश्रण। हर दिन के लिए एक सरल और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन।
यदि आप वास्तव में पेट भरने वाले और घरेलू व्यंजन की तलाश में हैं, तो तले हुए आलू और अंडे के साथ पास्ता वही है जो आपको चाहिए। यह संयोजन उन लोगों के लिए असामान्य लग सकता है जो साधारण ग्रामीण व्यंजनों से परिचित नहीं हैं, लेकिन विश्वास करें, यहाँ बनावट (टेक्सचर) का कंट्रास्ट शानदार है। नरम, कोमल पास्ता सुनहरे, कुरकुरे आलू के साथ मिलता है, और भुना हुआ अंडा एक कड़ी के रूप में कार्य करता है, जो हर सामग्री को लपेट लेता है और एक सुसंगत और बहुत पौष्टिक व्यंजन बनाता है। तले हुए आलू और अंडे के साथ पास्ता इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे रसोई में मौजूद बुनियादी चीजों से एक छोटा सा कुलीनरी मास्टरपीस बनाया जा सकता है। यहाँ सफलता का रहस्य आलू को सही तरीके से काटने में छिपा है: छोटे क्यूब्स उन्हें जल्दी पकने और पूरी तरह से कुरकुरा होने में मदद करते हैं। परोसते समय एक चुटकी काली मिर्च और, यदि चाहें, तो एक बूंद सरसों मिलाने से व्यंजन में तीखापन आ जाता है। यह रेसिपी तब काम आती है जब आपको परिवार को जल्दी और भरपेट खिलाना हो। तले हुए आलू और अंडे के साथ पास्ता बनाने की कोशिश करें, और यह सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से त्वरित रात के खाने के लिए आपकी पसंदीदा व्यंजनों की सूची में शामिल हो जाएगा।
सामग्री
- 150 ग्राम पास्ता (सूखा) (लगभग 1.5 कप)
- 300 ग्राम आलू (2-3 मध्यम कंद)
- 2 संख्या अंडे
- 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 0.5 छोटे चम्मच नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
निर्देश
- 1पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए, नमकीन पानी में पास्ता को अल डेंटे (हल्का सख्त) होने तक उबालें। पानी निथार लें।
- 2जब पास्ता उबल रहा हो, तब आलू को छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) में काट लें।
- 3एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर सूरजमुखी का तेल गर्म करें। आलू डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा और नरम होने तक (लगभग 10-12 मिनट) भूनें।
- 4पैन में आलू के साथ उबला हुआ पास्ता डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, मिलाएं और 2 मिनट तक एक साथ गर्म करें।
- 5पास्ता और आलू के ऊपर सीधे पैन में अंडे तोड़ें। स्पैटुला से 1-2 मिनट तक तेजी से चलाएं, जब तक कि अंडे पूरी तरह से पक न जाएं और पूरे व्यंजन में न मिल जाएं।
- 6गरमागरम परोसें। तीखेपन के लिए आप चाहें तो थोड़ा केचप या सरसों डाल सकते हैं।
शेफ के नुस्खे
- •आलू को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें काटने के बाद पैन में डालने से पहले पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें।
- •यदि आप अधिक नरम बनावट पसंद करते हैं, तो आप अंडों को पहले एक कटोरे में फेंट सकते हैं और लगातार चलाते हुए पैन में डाल सकते हैं।
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