Nudeln mit Bratkartoffeln und Ei

Nudeln mit Bratkartoffeln und Ei

VegetarischUnter 30 Min.Aus der PfanneAbendessenWohlfühlessen • KinderfreundlichOsteuropäisch
Einfach
25Minuten
520kcal
2Personen

MAKROS

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Eine herzhafte Kombination aus zarten Nudeln, knusprig gebratenen Kartoffeln und Eiern. Ein einfaches und sehr leckeres Gericht für jeden Tag.

Wenn Sie auf der Suche nach einem wirklich herzhaften und hausgemachten Gericht sind, dann sind Nudeln mit Bratkartoffeln und Ei genau das Richtige für Sie. Diese Kombination mag für diejenigen, die mit der einfachen ländlichen Küche nicht vertraut sind, ungewöhnlich erscheinen, aber glauben Sie uns, der Texturkontrast ist einfach herrlich. Weiche, zarte Nudeln treffen auf goldbraune, knusprige Kartoffeln, während ein gebratenes Ei als Bindeglied fungiert, jede Zutat umhüllt und ein harmonisches, nahrhaftes Gericht schafft. Nudeln mit Bratkartoffeln und Ei sind das perfekte Beispiel dafür, wie man aus einfachsten Vorräten ein kleines kulinarisches Meisterwerk zaubern kann. Das Geheimnis liegt im richtigen Schneiden der Kartoffeln: Kleine Würfel garen schnell und werden perfekt knusprig. Eine Prise schwarzer Pfeffer und nach Belieben ein Klecks Senf beim Servieren verleihen dem Gericht eine pikante Note. Dieses Rezept hilft Ihnen, wenn Sie die Familie schnell und satt bekommen möchten, mit Zutaten, die man immer im Haus hat. Probieren Sie Nudeln mit Bratkartoffeln und Ei aus – dieses einfache, aber unglaublich leckere Gericht wird sicher in Ihre Liste der Lieblingsrezepte für ein schnelles Abendessen aufgenommen.

Zutaten

  • 150 g Nudeln (trocken) (ca. 1,5 Tassen)
  • 300 g Kartoffeln (2-3 mittlere Knollen)
  • 2 Stück Eier
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, dabei die Anweisungen auf der Packung beachten. Das Wasser abgießen.
  2. 2
    Während die Nudeln kochen, die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden.
  3. 3
    Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffeln hineingeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun und weich braten (ca. 10-12 Minuten).
  4. 4
    Die gekochten Nudeln zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, umrühren und alles zusammen 2 Minuten erhitzen.
  5. 5
    Die Eier direkt über den Nudeln und Kartoffeln in die Pfanne schlagen. 1-2 Minuten lang schnell mit einem Pfannenwender rühren, bis die Eier vollständig gestockt und gleichmäßig verteilt sind.
  6. 6
    Heiß servieren. Nach Belieben für mehr Schärfe etwas Ketchup oder Senf hinzufügen.

Chef-Tipps

  • Damit die Kartoffeln knuspriger werden, trocknen Sie sie nach dem Schneiden mit einem Papiertuch ab, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
  • Wenn Sie eine zartere Textur bevorzugen, können Sie die Eier vorher in einer Schüssel verquirlen und dann unter ständigem Rühren in die Pfanne gießen.

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