Omelett mit Spinat und Kirschtomaten

Name: Omelett mit Spinat und Kirschtomaten
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 large Eier; 0.5 cup Kirschtomaten; 1 cup Spinat; 1 tbsp Butter; 1 slice Vollkornbrot; 1 pinch Salz

VegetarischUnter 15 Min.Proteinreich • AusgewogenAus der PfanneFrühstück

Einfach

10Minuten

360kcal

1Person

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein schnelles, gesundes Frühstück mit einem fluffigen Omelett, gefüllt mit frischem Spinat und süßen Kirschtomaten, serviert mit buttrigem Vollkorn-Toast.

Starten Sie den Morgen richtig mit diesem farbenfrohen Omelett mit Spinat und Kirschtomaten. Das Omelett mit Spinat und Kirschtomaten ist ein Frühstücksklassiker, der bauernfrische Eier, süße Kirschtomaten und nährstoffreichen Spinat in einem einfach zuzubereitenden Gericht vereint. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder einen gemütlichen Wochenend-Brunch, passt dieses Omelett mit Spinat und Kirschtomaten wunderbar zu einer Scheibe buttrigem Vollkorn-Toast für einen rundum ausgewogenen Biss. Das Geheimnis der fluffigen Textur liegt darin, die Eier sanft zu garen und die natürlichen Aromen der Tomaten und des Spinats zur Geltung kommen zu lassen!

Zutaten

3 groß Eier
50 g Kirschtomaten (etwa 5-6 Tomaten)
30 g Spinat (1 kleine Handvoll)
1 EL Butter
1 Scheibe Vollkornbrot
1 Prise Salz

Zubereitung

1
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie eine Prise Salz hinzu und verquirlen Sie alles gründlich.
2
Halbieren Sie die Kirschtomaten. Erhitzen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3
Geben Sie die Kirschtomaten in die Pfanne und dünsten Sie sie 1–2 Minuten lang an, bis sie weich werden. Geben Sie den Spinat hinzu und garen Sie ihn weitere 30 Sekunden, bis er gerade zusammengefallen ist.
4
Gießen Sie die verquirlten Eier über das Gemüse. Lassen Sie sie am Rand leicht fest werden und schieben Sie dann die gegarten Ränder mit einem Pfannenwender vorsichtig zur Mitte, damit das flüssige Ei darunter fließen kann.
5
Braten Sie weiter, bis das Omelett größtenteils gestockt, aber oben noch leicht weich ist. Klappen Sie es in der Mitte um und lassen Sie es auf einen Teller gleiten.
6
Toasten Sie das Vollkornbrot, bestreichen Sie es mit der restlichen Butter und servieren Sie es neben dem warmen Omelett.