Sytá selská míchanice s vepřovým a vejci

Name: Sytá selská míchanice s vepřovým a vejci
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Vepřové steaky; 4 count Vejce; 2 tbsp Mléko; 2 cup Brokolice a květák; 1 cup Růžičková kapusta; 1.5 cup Zeleninová směs na stir-fry; 0.5 cup Hrášek

Nízkosacharidové • Bez lepkuDo 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuSnídaně • Brunch • VečeřeDomácí pohoda

Snadné

20minut

485kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Vysoko-proteinová míchanice z jedné pánve s křehkými vepřovými steaky, nadýchanými vejci a horou restované zahradní zeleniny.

Tato Sytá selská míchanice s vepřovým a vejci je dokonalým řešením pro nutričně bohaté jídlo s vysokým obsahem bílkovin, které vyčistí vaši lednici a přitom chutná jako gurmánský brunch. Použitím vepřových steaků jako chutného základu získá tento pokrm hloubku chuti, které běžná slanina nebo klobása prostě nemohou konkurovat. Když zkombinujete tyto šťavnaté kousky vepřového s pestrou škálou brokolice a květáku, růžičkové kapusty a zeleninové směsi na stir-fry, vytvoříte texturově bohatou směs, která je stejně barevná jako zdravá. Přídavek vajec rozšlehaných s kapkou mléka zajistí, že míchanice bude lehká, nadýchaná a neuvěřitelně sytá. Tato Sytá selská míchanice s vepřovým a vejci funguje skvěle díky kontrastu mezi opečeným masem a křehkou zeleninou. Jedním z nejlepších tipů pro tento recept je zajistit, abyste vepřové maso nejprve zprudka opekli, aby získalo zlatavé, zkaramelizované okraje – to tvoří „umami“ základ pokrmu. Přidání hrášku až na úplný konec zachová jeho jasně zelenou barvu a sladké prasknutí. Ať už hledáte rychlou večeři ve všední den nebo jídlo pro regeneraci po tréninku, tato Sytá selská míchanice s vepřovým a vejci splní vše. Je přirozeně nízkosacharidová a bezlepková, což z ní činí univerzální volbu pro různé dietní potřeby, zatímco zůstává skutečnou klasikou komfortního jídla.

Ingredience

300 g Vepřové steaky (asi 2 steaky)
4 ks Vejce
2 lžíce Mléko
200 g Brokolice a květák (asi 2 hrnky růžiček)
100 g Růžičková kapusta (asi 6-8 růžiček)
150 g Zeleninová směs na stir-fry (asi 1.5 hrnku)
60 g Hrášek (asi ½ hrnku)

Postup

1
Z vepřových steaků odřízněte přebytečný tuk a nakrájejte je na 1,5cm kostky o velikosti sousta.
2
Růžičkovou kapustu nakrájejte na tenké plátky a brokolici a květák nasekejte na malé, rovnoměrné kousky.
3
V malé misce rozšlehejte vejce společně s mlékem a špetkou soli a pepře, dokud se dobře nespojí.
4
Ve velké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni kapku oleje. Přidejte nakrájené vepřové steaky a opékejte je, dokud nebudou zlatohnědé a propečené, asi 5-6 minut.
5
Do pánve přidejte brokolici a květák, růžičkovou kapustu a zeleninovou směs na stir-fry. Restujte 4-5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále nebude mít mírný křup.
6
Snižte plamen na střední a vmíchejte hrášek.
7
Směs rozšlehaných vajec a mléka nalijte na maso a zeleninu. Směs jemně obracejte a míchejte, dokud vejce neztuhnou na vaši preferovanou konzistenci.
8
Sejměte z ohně a okamžitě podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Vejce nepřevařte; budou se dále mírně vařit zbytkovým teplem z vepřového masa a zeleniny.
•Pokud máte rádi pálivé, přidejte na konci kapku pálivé omáčky nebo vločky červeného chilli.
•Pro extra chuť orestujte stroužek nasekaného česneku (pokud ho máte) těsně před přidáním zeleniny.