农场丰盛猪肉炒蛋
低碳水 • 无麸质30分钟以内高蛋白炉灶早餐 • 早午餐 • 晚餐治愈系美食
简单
20分钟
485千卡
2人
一款富含蛋白质的单锅炒菜,包含嫩猪肉排、松软的鸡蛋和大量炒过的庭院蔬菜。
农场丰盛猪肉炒蛋是摄入营养丰富、高蛋白餐食的最佳方案,既能清理冰箱,吃起来又像高级早午餐。通过使用猪肉排作为咸鲜的蛋白质基础,这道菜的味道深度是普通培根或香肠无法企及的。当你将这些多汁的猪肉块与色彩鲜艳的西蓝花和花椰菜、抱子甘蓝以及炒菜杂菜结合时,你创造出了一种色香味俱全且非常健康的丰富口感。加入用少许牛奶打散的鸡蛋,确保炒蛋轻盈、松软且极具饱腹感。
这道农场丰盛猪肉炒蛋之所以完美,是因为煎肉和鲜嫩脆爽的蔬菜之间形成了鲜明对比。这道食谱的一个重要秘诀是确保先用大火煎猪肉,使其边缘金黄焦化——这为这道菜提供了“鲜味”骨架。最后加入豌豆可以保持其亮绿的色泽和清甜。无论你是想找一份快速的工作日晚餐还是运动后的恢复餐,这道菜都能满足你的所有需求。它天然低碳且无麸质,是各种饮食需求的通用选择,同时也是真正的经典家常舒适美食。
食材
- 300 克 猪肉排 (约2块肉排)
- 4 个 鸡蛋
- 2 大勺 牛奶
- 200 克 西蓝花和花椰菜 (约2杯小花)
- 100 克 抱子甘蓝 (约6-8个)
- 150 克 炒菜杂菜 (约1.5杯)
- 60 克 豌豆 (约½杯)
做法
- 1修剪猪肉排多余的脂肪,并将其切成1.5厘米的方块。
- 2将抱子甘蓝切成薄片,将西蓝花和花椰菜切成大小均匀的小块。
- 3在一个小碗里,将鸡蛋与牛奶以及一小撮盐和胡椒粉混合均匀。
- 4在大煎锅中中大火加热少许油。加入切碎的猪肉排,煎至金黄色且熟透,约需5-6分钟。
- 5向锅中加入西蓝花和花椰菜、抱子甘蓝和炒菜杂菜。翻炒4-5分钟,直到蔬菜变软但仍保持微脆。
- 6将火调至中火,拌入豌豆。
- 7将打散的鸡蛋和牛奶混合物倒在肉和蔬菜上。轻轻翻拌,直到鸡蛋凝固到你喜欢的程度。
- 8关火并立即食用。
大厨小贴士
- •不要把鸡蛋炒得太老;猪肉和蔬菜的余热会让鸡蛋继续成熟。
- •如果你喜欢吃辣,可以在最后加一点辣酱或干辣椒碎。
- •为了增加风味,可以在加入蔬菜之前炒一点蒜末(如果有的话)。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师








