पौष्टिक फार्महाउस पोर्क और अंडा स्क्रैम्बल
लो कार्ब • ग्लूटेन-फ्री30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपब्रेकफ़ास्ट • ब्रंच • डिनरघर जैसा खाना
आसान
20मिनट
485kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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एक हाई-प्रोटीन, वन-पैन स्क्रैम्बल जिसमें नरम पोर्क स्टीक्स, फूले हुए अंडे और ढेर सारी तली हुई ताजी सब्जियां शामिल हैं।
पौष्टिक फार्महाउस पोर्क और अंडा स्क्रैम्बल एक पोषक तत्वों से भरपूर, हाई-प्रोटीन भोजन का अंतिम समाधान है जो आपके फ्रिज को खाली कर देता है और इसका स्वाद किसी स्वादिष्ट ब्रंच जैसा होता है। पोर्क स्टीक्स को स्वादिष्ट प्रोटीन आधार के रूप में उपयोग करने से, इस व्यंजन को स्वाद की एक ऐसी गहराई मिलती है जो साधारण बेकन या सॉसेज से नहीं मिल सकती। जब आप पोर्क के इन रसीले टुकड़ों को ब्रोकली और फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और स्टिर फ्राई सब्जियों के जीवंत सरणी के साथ मिलाते हैं, तो आप बनावट से भरपूर एक ऐसा मिश्रण बनाते हैं जो जितना रंगीन है उतना ही स्वस्थ भी। थोड़े से दूध के साथ फेंटे गए अंडों को मिलाने से स्क्रैम्बल हल्का, फूला हुआ और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक बनता है।
यह पौष्टिक फार्महाउस पोर्क और अंडा स्क्रैम्बल पूरी तरह से काम करता है क्योंकि इसमें भुने हुए मांस और नरम-कुरकुरी सब्जियों के बीच कंट्रास्ट होता है। इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छे सुझावों में से एक यह सुनिश्चित करना है कि आप पहले तेज आंच पर पोर्क को भूनें ताकि उसके किनारे सुनहरे और कैरामेलाइज्ड हो जाएं—यह व्यंजन को 'उमामी' स्वाद प्रदान करता है। मटर को बिल्कुल अंत में जोड़ने से उनका चमकीला हरा रंग और मीठा स्वाद बना रहता है। चाहे आप सप्ताह की रात का त्वरित रात का खाना ढूंढ रहे हों या वर्कआउट के बाद रिकवरी मील, यह पौष्टिक फार्महाउस पोर्क और अंडा स्क्रैम्बल हर मोर्चे पर खरा उतरता है। यह स्वाभाविक रूप से लो-कार्ब और ग्लूटेन-फ्री है, जो इसे विभिन्न आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए एक बहुमुखी विकल्प बनाता है जबकि एक सच्चा कंफर्ट फूड बना रहता है।
सामग्री
- 300 g पोर्क स्टीक्स (लगभग 2 स्टीक्स)
- 4 नग अंडे
- 2 tbsp दूध
- 200 g ब्रोकली और फूलगोभी (लगभग 2 कप फ्लोरेट्स)
- 100 g ब्रसेल्स स्प्राउट्स (लगभग 6-8 स्प्राउट्स)
- 150 g स्टिर फ्राई सब्जियां (लगभग 1.5 कप)
- 60 g मटर (लगभग ½ कप)
निर्देश
- 1पोर्क स्टीक्स से किसी भी अतिरिक्त चर्बी को हटा दें और उन्हें 1.5 सेमी के छोटे क्यूब्स में काट लें।
- 2ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पतला काटें और ब्रोकली और फूलगोभी को छोटे, एक समान आकार के टुकड़ों में काट लें।
- 3एक छोटे कटोरे में, अंडों को दूध और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाते हुए फेंट लें।
- 4एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर थोड़ा तेल गर्म करें। कटे हुए पोर्क स्टीक्स डालें और सुनहरा भूरा होने और पूरी तरह पकने तक, लगभग 5-6 मिनट तक भूनें।
- 5कड़ाही में ब्रोकली और फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और स्टिर फ्राई सब्जियां डालें। 4-5 मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी उनमें थोड़ा कुरकुरापन बना रहे।
- 6आंच को मध्यम कर दें और मटर डालें।
- 7फेंटे हुए अंडे और दूध के मिश्रण को मांस और सब्जियों के ऊपर डालें। धीरे से हिलाते हुए मिलाएं जब तक कि अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं।
- 8आंच से हटाएं और तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •अंडों को ज्यादा न पकाएं; वे पोर्क और सब्जियों की बची हुई गर्मी से थोड़ा और पकते रहेंगे।
- •यदि आप इसे तीखा पसंद करते हैं, तो अंत में थोड़ा हॉट सॉस या रेड चिली फ्लेक्स डालें।
- •अतिरिक्त स्वाद के लिए, सब्जियां डालने से ठीक पहले बारीक कटा हुआ लहसुन (यदि आपके पास हो) की एक कली भूनें।
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