Krémová kořeněná dýňová polévka

Name: Krémová kořeněná dýňová polévka
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Dýně; 1 medium Cibule; 3 cloves Česnek; 2 tbsp Máslo; 1 tbsp Kuřecí bujón v prášku; 0.5 tsp Sušený zázvor; 0.25 tsp Skořice; 0.5 cup Smetana na vaření; 3 cup Voda; 1 tsp Sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Bez lepkuDo 60 minutZ jednoho hrnce • Na sporáku • Vhodné pro Meal Prep • Lze zmrazitVečeře • ObědDomácí pohoda

Snadné

35minut

220kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Sametová dýňová polévka restaurační kvality s hřejivým kořením, poctivým kuřecím vývarem a luxusním zjemněním smetanou na vaření.

Vítejte u dokonalého zážitku z hřejivého jídla s touto Krémovou kořeněnou dýňovou polévkou! Když si počasí žádá něco teplého, uklidňujícího a neuvěřitelně chutného, tato nádherná miska Krémové kořeněné dýňové polévky je přesně to, co na svém stole potřebujete. Příprava pokrmu restaurační kvality doma nemusí být složitá a tento recept je toho důkazem. Vezmeme čerstvou, zemitou dýni a proměníme ji v hedvábné, luxusní pyré, které se v ústech jen rozplyne. Kouzlo začíná restováním aromatické cibule a česneku na bohatém másle, čímž vytvoříme hluboký, chutný základ. Poté přidáme krásnou směs hřejivého koření – konkrétně mletý zázvor a špetku skořice – která jemně podtrhne přirozenou sladkost tykve, aniž by ji přebila. Dýně se krásně povaří v kuřecím vývaru, dokud není zcela měkká a připravená k rozmixování na tekuté zlato. Skutečné tajemství této velkolepé Krémové kořeněné dýňové polévky však spočívá v závěru. Nakonec se vmíchá štědrá dávka bohaté smetany na vaření, která vytvoří neuvěřitelně sametovou texturu, jež dokonale obalí zadní stranu lžíce. Ať už pořádáte útulnou večeři, chystáte si jídlo na rušný týden, nebo jen chcete výživný a uspokojivý oběd, tento recept splňuje vše. Podávejte s plátkem křupavého chleba, krutony nebo jednoduchým přílohovým salátem a získáte plnohodnotné, břicho zahřívající jídlo, které si zamiluje celá rodina. Zářivá barva, neuvěřitelná vůně linoucí se vaší kuchyní a jemná rovnováha slaných a sladkých tónů z této polévky udělají váš nejoblíbenější recept pro každou příležitost!

Ingredience

800 g Dýně (cca 5 šálků kostek)
1 střední Cibule
3 stroužky Česnek
30 g Máslo (cca 2 lžíce)
1 lžíce Kuřecí bujón v prášku
0.5 lžička Sušený zázvor
0.25 lžička Skořice
120 ml Smetana na vaření
700 ml Voda
1 lžička Sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Oloupejte dýni, odstraňte semínka a nakrájejte ji na zhruba stejně velké kostky.
2
Cibuli nakrájejte na kostičky a česnek nasekejte nadrobno.
3
Do velkého hrnce na středním ohni dejte rozpustit máslo.
4
Přidejte nakrájenou cibuli a restujte asi 4-5 minut, dokud nezměkne a nezesklovatí.
5
Vmíchejte nasekaný česnek, sušený zázvor a skořici. Vařte další minutu, dokud se koření nerozvoní.
6
Do hrnce přidejte kostky dýně a dobře promíchejte, aby se obalily v kořeněné máslové směsi.
7
Přilijte vodu a vmíchejte kuřecí bujón v prášku, sůl a černý pepř.
8
Tekutinu přiveďte k mírnému varu, poté snižte teplotu, hrnec přikryjte pokličkou a vařte zvolna 20 minut, nebo dokud dýně po zapíchnutí vidličkou zcela nezměkne.
9
Odstavte hrnec z ohně. Pomocí ponorného mixéru (nebo polévku opatrně po částech přelijte do stolního mixéru) rozmixujte polévku do úplně hladkého pyré.
10
Vmíchejte smetanu na vaření, dokud polévka nezíská krásnou krémově oranžovou barvu.
11
Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte. Rozlijte do misek a podávejte teplé.

Tipy šéfkuchaře

•Pro extra hloubku chuti můžete kostky dýně před přidáním do hrnce péct v troubě při 200 °C asi 20 minut.
•Pokud se vám polévka po rozmixování zdá příliš hustá, postupně přimíchejte trochu horké vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
•Každou porci ozdobte lehkým zastříknutím smetany a špetkou černého pepře pro restaurační vzhled.