奶油辛香南瓜浓汤
无麸质60分钟以内一锅炖 • 炉灶 • 适合备餐 • 适合冷冻晚餐 • 午餐治愈系美食
简单
35分钟
220千卡
4人
一款丝滑、餐厅水准的南瓜浓汤，选用暖色调香料、鲜香的鸡汤和奢华的烹饪奶油精心制作。
欢迎来到 奶油辛香南瓜浓汤 带来的终极舒心美食体验！当天气变冷，需要一些温暖、舒缓且风味十足的东西时，这碗精美的 奶油辛香南瓜浓汤 正是你餐桌上所需要的。在家里做出一顿餐厅水准的美餐并不复杂，而这个食谱恰恰证明了这一点。我们选用新鲜、带有泥土气息的南瓜，将其转化为入口即化的丝滑、奢华泥状。
魔法始于用浓郁的黄油炒香洋葱和大蒜，建立起深层且鲜美的基础。接着，我们加入了一系列暖身香料——特别是姜粉和一抹肉桂——它们能在不掩盖瓜肉本身味道的情况下，微妙地提升南瓜的天然甜味。在鲜美的鸡汤中炖煮，南瓜会变软直到完全可以用叉子轻易穿透，准备好被搅拌成“液体黄金”。但这款令人惊叹的 奶油辛香南瓜浓汤 真正的秘密在于收尾工作。在最后拌入大量的浓郁烹饪奶油，创造出一种令人难以置信的丝滑质感，能完美地包裹在勺背上。
无论你是要举办温馨的晚宴、为忙碌的一周准备餐食，还是只想吃一顿营养又满足的午餐，这个食谱都能满足你的所有需求。配上一片酥脆的面包、一些面包干或一份简单的侧菜沙拉，你就能享用一顿全家人都会喜爱的健康、暖心的美餐。鲜艳的色彩、厨房里飘荡的迷人香气，以及咸甜之间的微妙平衡，将使这道汤成为你任何场合的首选食谱！
食材
- 800 克 南瓜 (约5杯切块)
- 1 中等大小 洋葱
- 3 瓣 大蒜
- 30 克 黄油 (约2大勺)
- 1 大勺 鸡精/鸡汤粉
- 0.5 小勺 姜粉
- 0.25 小勺 肉桂粉
- 120 毫升 烹饪奶油
- 700 毫升 水
- 1 小勺 盐
- 0.5 小勺 黑胡椒
做法
- 1将南瓜去皮去籽，切成大小大致相等的块。
- 2将洋葱切丁，大蒜切末。
- 3在火上放一个大锅，中火融化黄油。
- 4将切好的洋葱放入锅中，翻炒约 4-5 分钟，直至变软且呈半透明状。
- 5拌入大蒜末、姜粉和肉桂粉。再煮一分钟直到散发出香味。
- 6将南瓜块加入锅中，充分翻动，使其均匀裹上香料黄油混合物。
- 7倒入水，搅拌入鸡精粉、盐和黑胡椒。
- 8将液体煮至微沸，然后调至小火，盖上锅盖，焖煮 20 分钟，或者直到用叉子能轻松穿透南瓜。
- 9将锅移离火源。使用手持搅拌棒（或小心地分批倒入台式搅拌机）将汤打成完全顺滑的泥状。
- 10拌入烹饪奶油，直到汤呈现出美丽的奶油橙色。
- 11品尝并根据需要调整调味。盛入碗中，趁热享用。
大厨小贴士
- •为了获得更深层次的风味，可以在加入汤锅之前，先将南瓜块放入 200°C (400°F) 的烤箱中烘烤 20 分钟。
- •如果搅拌后的汤感觉太稠，可以逐渐拌入少量热水，直到达到你想要的稠度。
- •在每碗汤上淋上少许额外的烹饪奶油，并撒上一小撮黑胡椒，即可呈现出餐厅级别的视觉效果。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师