Пряный тыквенный крем-суп
Без глютенаДо 60 минутВ одной посуде • На плите • Милпреп • Можно заморозитьУжин • ОбедДомашняя еда
Легко
35мин
220ккал
4человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Бархатистый тыквенный суп ресторанного качества, приготовленный с теплыми специями, ароматным куриным бульоном и роскошной порцией кулинарных сливок.
Добро пожаловать в мир идеальной уютной еды с этим Пряным тыквенным крем-супом! Когда погода требует чего-то теплого, успокаивающего и невероятно вкусного, эта прекрасная тарелка Пряного тыквенного крем-супа — именно то, что нужно на вашем обеденном столе. Приготовление блюда ресторанного уровня дома не обязательно должно быть сложным, и этот рецепт доказывает это. Мы берем свежую, ароматную тыкву и превращаем ее в шелковистое, роскошное пюре, которое буквально тает во рту.
Магия начинается с обжаривания ароматного лука и чеснока в насыщенном сливочном масле, что создает глубокую вкусовую основу. Затем мы добавляем прекрасную смесь согревающих специй — молотого имбиря и щепотки корицы — которые нежно подчеркивают естественную сладость тыквы, не перебивая ее. Томясь в наваристом курином бульоне, тыква размягчается до тех пор, пока не станет полностью мягкой и готовой превратиться в «жидкое золото». Но настоящий секрет этого великолепного Пряного тыквенного крем-супа кроется в завершении. В самом конце добавляется щедрая порция густых сливок, создавая невероятно бархатистую текстуру, которая идеально обволакивает ложку.
Устраиваете ли вы уютный званый ужин, готовите еду на неделю или просто хотите съесть питательный и сытный обед, этот рецепт попадает прямо в цель. Подавайте его с ломтиком хрустящего хлеба, гренками или простым гарниром из салата, и вы получите полезное, согревающее блюдо, которое обожает вся семья. Яркий цвет, невероятный аромат, витающий по вашей кухне, и тонкий баланс соленого и сладкого сделают этот суп вашим любимым блюдом на любой случай!
Ингредиенты
- 800 г Тыква (около 5 стаканов кубиков)
- 1 средний Лук
- 3 зубчика Чеснок
- 30 г Сливочное масло (около 2 ст. л.)
- 1 ст. л. Куриный бульон (порошок)
- 0.5 ч. л. Молотый имбирь
- 0.25 ч. л. Корица
- 120 мл Кулинарные сливки
- 700 мл Вода
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте ее кубиками примерно одинакового размера.
- 2Нарежьте лук кубиками и мелко порубите чеснок.
- 3Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и растопите сливочное масло.
- 4Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и обжаривайте около 4–5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
- 5Добавьте измельченный чеснок, молотый имбирь и корицу. Готовьте еще минуту до появления аромата.
- 6Добавьте кубики тыквы в кастрюлю, хорошо перемешайте, чтобы они покрылись смесью из пряного масла.
- 7Влейте воду и добавьте куриный бульон в порошке, соль и черный перец.
- 8Доведите жидкость до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут или до тех пор, пока тыква не станет полностью мягкой при протыкании вилкой.
- 9Снимите кастрюлю с огня. Используйте погружной блендер (или осторожно переложите порциями в стационарный блендер), чтобы превратить суп в однородное пюре.
- 10Влейте кулинарные сливки и перемешайте, пока суп не приобретет красивый кремово-оранжевый цвет.
- 11Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество специй. Разлейте по тарелкам и подавайте теплым.
Советы шефа
- •Для более глубокого вкуса вы можете запечь кубики тыквы в духовке при 200°C в течение 20 минут перед тем, как добавлять их в кастрюлю.
- •Если после взбивания суп кажется слишком густым, постепенно подливайте немного горячей воды, пока не достигнете желаемой консистенции.
- •Украсьте каждую порцию небольшим количеством сливок и щепоткой черного перца для ресторанной подачи.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy







