Sopa Cremosa de Calabaza Especiada

Sopa Cremosa de Calabaza Especiada

Sin glutenMenos de 60 minUna olla • Sartén • Ideal para tupper • Apto para congelarCena • AlmuerzoComida casera
Fácil
35minutos
220kcal
4personas

MACROS

por ración
gProteínas
gGrasas
gCarbohidratos
gAzúcar
gFibra
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Una sopa de calabaza aterciopelada de calidad de restaurante, elaborada con especias cálidas, sabroso caldo de pollo y un lujoso remolino de crema para cocinar.

¡Bienvenido a la mejor experiencia de comida reconfortante con esta Sopa Cremosa de Calabaza Especiada! Cuando el clima pide algo cálido, relajante e increíblemente sabroso, este hermoso plato de Sopa Cremosa de Calabaza Especiada es exactamente lo que necesitas en tu mesa. Preparar una comida de calidad de restaurante en casa no tiene por qué ser complicado, y esta receta lo demuestra. Tomamos calabaza fresca y terrosa y la transformamos en un puré sedoso y lujoso que prácticamente se derrite en la boca. La magia comienza salteando cebollas y ajos aromáticos en rica mantequilla, construyendo una base profunda y sabrosa. Luego, introducimos una hermosa mezcla de especias cálidas, específicamente jengibre en polvo y un toque de canela, que elevan suavemente el dulzor natural de la calabaza sin dominarla. Cocida a fuego lento en un sabroso caldo de pollo, la calabaza se deshace hasta quedar completamente tierna y lista para ser licuada en oro líquido. Pero el verdadero secreto de esta espectacular Sopa Cremosa de Calabaza Especiada reside en el acabado. Al final se añade un generoso remolino de crema para cocinar, creando una textura increíblemente aterciopelada que cubre perfectamente el dorso de la cuchara. Ya sea que estés organizando una cena acogedora, preparando comidas para una semana ocupada o simplemente quieras un almuerzo nutritivo y satisfactorio, esta receta da en el clavo. Sírvela con una rebanada de pan crujiente, unos crutones o una ensalada sencilla, y tendrás una comida completa y reconfortante que a toda la familia le encantará. ¡El color vibrante, el aroma increíble que inunda tu cocina y el delicado equilibrio entre lo salado y lo dulce harán de esta tu receta de sopa favorita para cualquier ocasión!

Ingredientes

  • 800 g Calabaza (aprox. 5 tazas en cubos)
  • 1 mediana Cebolla
  • 3 dientes Ajo
  • 30 g Mantequilla (aprox. 2 cdas)
  • 1 cda Caldo de Pollo en Polvo
  • 0.5 cdta Jengibre en Polvo
  • 0.25 cdta Canela
  • 120 ml Crema para Cocinar
  • 700 ml Agua
  • 1 cdta Sal
  • 0.5 cdta Pimienta Negra

Instrucciones

  1. 1
    Pelar la calabaza, quitar las semillas y cortarla en cubos de tamaño aproximadamente igual.
  2. 2
    Picar la cebolla y picar finamente el ajo.
  3. 3
    Colocar una olla grande a fuego medio y derretir la mantequilla.
  4. 4
    Agregar la cebolla picada a la olla y saltear durante unos 4-5 minutos hasta que esté tierna y translúcida.
  5. 5
    Incorporar el ajo picado, el jengibre en polvo y la canela. Cocinar durante un minuto más hasta que suelte su aroma.
  6. 6
    Agregar la calabaza en cubos a la olla, mezclando bien para cubrirla con la mezcla de mantequilla especiada.
  7. 7
    Verter el agua y añadir el caldo de pollo en polvo, la sal y la pimienta negra.
  8. 8
    Llevar el líquido a ebullición suave, luego reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente tierna al pincharla con un tenedor.
  9. 9
    Retirar la olla del fuego. Usar una batidora de mano (o transferir con cuidado por tandas a una licuadora de vaso) para triturar la sopa hasta que esté completamente suave.
  10. 10
    Incorporar la crema para cocinar hasta que la sopa adquiera un hermoso color naranja cremoso.
  11. 11
    Probar y ajustar la sazón si es necesario. Servir en cuencos y disfrutar caliente.

Consejos del Chef

  • Para un sabor más profundo, puedes asar los cubos de calabaza en el horno a 200°C (400°F) durante 20 minutos antes de añadirlos a la olla.
  • Si la sopa queda demasiado espesa después de licuarla, añade gradualmente un poco más de agua caliente hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Decora cada cuenco con un ligero chorrito de crema adicional y una pizca de pimienta negra para una presentación de restaurante.

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