Hardal-Domates Soslu Çıtır Patatesli Makarna

Name: Hardal-Domates Soslu Çıtır Patatesli Makarna
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Makarna; 12 oz Patates; 2 tbsp İrmik; 3 tbsp Ketçap; 1 tsp Hardal; 1 tsp Un; 3 tbsp Ayçiçek yağı; 0.5 tsp Tuz; 0.25 tsp Karabiber

Vejetaryen30 Dakikanın AltındaOcaktaAkşam Yemeği • Öğle YemeğiAnne YemeğiDoğu Avrupa

Kolay

25dk

520kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Makarna ve irmikle kaplanıp kızartılmış çıtır patatesleri keskin bir sosla birleştiren doyurucu bir yemek.

Eğer alışılagelmiş garnitürleri çeşitlendirmek istiyorsanız, Hardal-Domates Soslu Çıtır Patatesli Makarna en sevdiğiniz keşfiniz olacak. Bu yemek iki dokuyu bir araya getiriyor: yumuşak, tam kıvamında pişmiş makarna ve inanılmaz derecede çıtır patates küpleri. Mükemmel çıtırtının sırrı irmik kullanımında yatıyor; bu, patatesin yüzeyinde sos eklendikten sonra hemen yumuşamayan ince, altın rengi ve çok dayanıklı bir kabuk oluşturur. Çıtır patatesli makarna, hafif bir acılık ve hoş bir ekşilikle derin bir lezzet yaratan keskin bir ketçap ve hardal karışımıyla tatlandırılır. Bu tarifte, sosun kadifemsi olması ve her şeyi sarması için biraz da un kullanıyoruz. Bu yemek, ayçiçek yağı, tuz ve karabiber gibi kilerdeki temel ürünlerin nasıl doyurucu bir ev yapımı konfor yemeğine dönüşebileceğinin harika bir örneğidir. Patatesleri irmik ile paneleme yöntemini mutlaka deneyin; bu yöntemi tek başına bir yemek olarak da kullanabilirsiniz. Sebzenin suyunu içine hapsetmek için kızartma işleminin anında başlamasını sağlayacak şekilde yağı iyice ısıtmak önemlidir.

Malzemeler

200 g Makarna (yaklaşık 2.5 su bardağı)
350 g Patates (2-3 orta boy yumru)
2 yemek kaşığı İrmik
3 yemek kaşığı Ketçap
1 tatlı kaşığı Hardal
1 tatlı kaşığı Un
3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
0.5 tatlı kaşığı Tuz
0.25 tatlı kaşığı Karabiber

Yapılışı

1
Makarnayı tuzlu suda al dente olana kadar haşlayın. Suyu süzmeden önce sos için yaklaşık yarım bardak haşlama suyu ayırın.
2
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde (yaklaşık 1.5 cm) doğrayın.
3
Bir kapta doğranmış patatesleri, irmiği, tuzu ve karabiberi karıştırın. Her bir parçanın pane harcıyla kaplandığından emin olun.
4
Büyük bir tavada ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın. Patatesleri tek sıra halinde dizin ve ara sıra karıştırarak dışı altın rengi, içi yumuşak olana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) kızartın.
5
Küçük bir kapta ketçap, hardal, un ve ayırdığınız makarna suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6
Patatesler çıtırlaştığında, haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve hazırladığınız sosu dökün.
7
Sosun koyulaşması ve makarna ile patatesleri eşit şekilde kaplaması için her şeyi ateşte 1-2 dakika iyice karıştırın.
8
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak taze çekilmiş karabiber ekleyin.

Şef Tüyoları

•Patateslerin mümkün olduğunca çıtır olması için doğradıktan sonra ve irmiğe bulamadan önce kağıt havluyla kurulayın.
•Daha acı yemekleri seviyorsanız, hardal miktarını artırın veya bir tutam acı biber ekleyin.
•İrmik yerine un kullanılabilir, ancak o taneli ve çıtır dokuyu veren asıl malzeme irmiktir.