ไก่ผัดผักซอสถั่วเหลืองหวาน
ต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็น
ง่าย
25นาที
510กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารจานผัดที่ทำได้รวดเร็วและสีสันสดใส โดยนำไก่หมักซอสถั่วเหลืองหวานมาผัดกับผักรวมแช่แข็ง เสิร์ฟบนข้าวซูชิญี่ปุ่นเหนียวนุ่ม ปิดท้ายด้วยขิงสดและต้นหอม
หากคุณกำลังมองหาอาหารเย็นที่ทำได้ง่ายและน่าพึงพอใจสำหรับค่ำคืนที่แสนวุ่นวาย ไก่ผัดผักซอสถั่วเหลืองหวาน จานนี้คือคำตอบที่ใช่ เนื่องจากคุณได้เตรียมการขั้นสำคัญไว้แล้วด้วยการหมักอกไก่ในซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และผงกระเทียมที่เข้มข้น หวานเค็มลงตัว การทำให้จานนี้สมบูรณ์แบบจึงเป็นเรื่องง่ายดาย การผัดเป็นวิธีการทำอาหารที่ยืดหยุ่นและหลากหลายที่สุดวิธีหนึ่ง ช่วยให้คุณเปลี่ยนวัตถุดิบธรรมดาให้กลายเป็นมื้ออาหารที่น่าทึ่งและเปี่ยมไปด้วยรสชาติ การใช้ผักรวมแช่แข็ง เช่น แครอท ถั่วแขก และข้าวโพด ช่วยเพิ่มสีสัน ความกรอบ และคุณค่าทางโภชนาการได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาหั่น เคล็ดลับในการยกระดับจานนี้อยู่ที่การใช้เครื่องเทศสด การใส่ขิงขูดสดจะช่วยเพิ่มความสว่างให้กับรสชาติของไก่ ในขณะที่ต้นหอมสดจะให้ความกรอบและรสสัมผัสที่ตัดกับซอสเข้มข้นในกระทะ เพื่อให้ทุกอย่างเข้าเนื้อ เราใช้แป้งข้าวโพดผสมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสจากน้ำหมักที่เหลือข้นขึ้น สร้างเป็นเกลซที่มันวาวและเหนียวนุ่มเคลือบทุกชิ้นอาหารอย่างลงตัว เมื่อเสิร์ฟบนข้าวซูชิญี่ปุ่นร้อนๆ และปิดท้ายด้วยน้ำมันงาคั่วและงาขาว ไก่ผัดผักซอสถั่วเหลืองหวาน นี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวแน่นอน จานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าด้วยการเตรียมเพียงเล็กน้อยและวัตถุดิบติดครัวที่เหมาะสม คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารเย็นที่สวยงาม สมดุล และอิ่มท้องได้ในเวลาไม่ถึง 30 นาที!
วัตถุดิบ
- 400 กรัม อกไก่หมัก (ประมาณ 2 อกขนาดกลาง)
- 300 กรัม ผักรวมแช่แข็ง (ประมาณ 2 ถ้วย)
- 200 กรัม ข้าวซูชิญี่ปุ่น (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิง
- 2 ต้น ต้นหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะ งาขาว
วิธีทำ
- 1ล้าง ข้าวซูชิญี่ปุ่น ด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส จากนั้นหุงตามคำแนะนำข้างกล่องจนข้าวสุกนุ่มและเหนียว
- 2ในขณะที่รอข้าวหุงสุก ให้สับ ขิง ให้ละเอียดและหั่น ต้นหอม โดยแยกส่วนโคนสีขาวและส่วนใบสีเขียวออกจากกัน
- 3ตั้ง น้ำมันงา ในกระทะวอกหรือกระทะก้นแบนขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูง
- 4ใส่ อกไก่หมัก ลงในกระทะร้อน (เก็บน้ำหมักที่เหลือในชามไว้ใช้ภายหลัง) ผัดประมาณ 5 ถึง 7 นาทีจนไก่เริ่มเกรียมเล็กน้อยและสุกทั่ว
- 5ใส่ ผักรวมแช่แข็ง, ขิง สับ และส่วนสีขาวของ ต้นหอม ลงในกระทะ ผัดต่ออีก 4 ถึง 5 นาทีจนผักร้อนทั่วและมีสีสันสดใส
- 6ในชามใบเล็ก ผสม แป้งข้าวโพด กับน้ำเย็นเล็กน้อยและน้ำหมักไก่ที่เก็บไว้
- 7เทส่วนผสมแป้งลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 ถึง 2 นาที คนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้นขึ้นเป็นเกลซมันวาวเคลือบเนื้อไก่และผัก
- 8เสิร์ฟไก่ผัดร้อนๆ บน ข้าวซูชิญี่ปุ่น ที่หุงสุกใหม่
- 9โรยหน้าด้วยส่วนสีเขียวของ ต้นหอม และ งาขาว ก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ถ้าน้ำหมักที่เหลือมีน้ำจากไก่ดิบปนอยู่ ต้องแน่ใจว่าได้ต้มซอสในกระทะให้เดือดพล่านอย่างน้อย 1-2 นาทีเพื่อให้ปลอดภัยต่อการรับประทาน
- •เพื่อให้ไก่มีรอยเกรียมที่สวยงาม อย่าใส่ของลงในกระทะจนแน่นเกินไป ควรแบ่งผัดทีละส่วนหากจำเป็น
- •ข้าวซูชิญี่ปุ่นจะมีความเหนียวมากตามธรรมชาติ เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุด ให้พักข้าวทิ้งไว้แบบปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากปิดไฟแล้ว
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








