Salteado de Frango com Molho de Soja Doce e Legumes

Name: Salteado de Frango com Molho de Soja Doce e Legumes
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Peito de Frango Marinado; 10 oz Mistura de Legumes Congelados; 1 cup Arroz de Sushi Japonês; 1 tbsp Gengibre; 2 stalks Cebolinha; 1 tbsp Óleo de Sésamo; 1 tbsp Amido de Milho; 1 tbsp Sementes de Sésamo

Menos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantar

Fácil

25minutos

510kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um salteado rápido e vibrante que combina o seu frango marinado em molho de soja doce com legumes congelados coloridos, servido sobre arroz de sushi japonês pegajoso e finalizado com gengibre fresco e cebolinha.

Se está à procura de um jantar rápido e satisfatório para os dias de semana, este Salteado de Frango com Molho de Soja Doce e Legumes é exatamente o que precisa. Como já fez o trabalho pesado ao preparar o peito de frango marinado naquela mistura rica, doce e salgada de molho de soja, açúcar mascavado e alho em pó, preparar este prato vibrante é canja. Os salteados são um dos métodos mais versáteis na cozinha caseira, permitindo transformar ingredientes simples num banquete incrível e cheio de sabor. Ao utilizar a sua mistura de legumes congelados — como cenouras, feijão verde e milho — adiciona cor instantânea, crocância e valor nutricional sem necessidade de picar nada. O segredo para elevar este prato está nos aromáticos frescos. Adicionar gengibre acabado de ralar ilumina instantaneamente as notas salgadas do frango, enquanto a cebolinha fresca proporciona um contraste nítido ao rico molho da frigideira. Para unir tudo, usamos uma simples mistura de amido de milho para engrossar os sumos da marinada, criando um glacê brilhante e pegajoso que envolve perfeitamente cada pedaço. Servido sobre uma tigela de arroz de sushi japonês fumegante e finalizado com um toque de óleo de sésamo tostado e sementes de sésamo, este Salteado de Frango com Molho de Soja Doce e Legumes tornar-se-á certamente um favorito da casa.

Ingredientes

400 g Peito de Frango Marinado (cerca de 2 peitos médios)
300 g Mistura de Legumes Congelados (cerca de 2 chávenas)
200 g Arroz de Sushi Japonês (cerca de 1 chávena)
1 colher de sopa Gengibre
2 talos Cebolinha
1 colher de sopa Óleo de Sésamo
1 colher de sopa Amido de Milho
1 colher de sopa Sementes de Sésamo

Instruções

1
Lave o arroz de sushi japonês sob água fria até que a água saia limpa, depois cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem até ficar macio e pegajoso.
2
Enquanto o arroz coze, pique finamente o gengibre e corte a cebolinha, separando a parte branca da parte verde.
3
Aqueça o óleo de sésamo num wok ou frigideira grande em lume médio-alto.
4
Adicione o peito de frango marinado à frigideira quente (reserve qualquer excesso de marinada líquida na tigela para depois). Salteie por 5 a 7 minutos até dourar levemente e estar cozinhado.
5
Adicione a mistura de legumes congelados, o gengibre picado e as partes brancas da cebolinha à frigideira. Salteie por mais 4 a 5 minutos até os legumes estarem quentes e vibrantes.
6
Numa tigela pequena, misture o amido de milho com um pouco de água fria e qualquer marinada de frango reservada.
7
Verta a mistura de amido na frigideira. Deixe borbulhar por 1 a 2 minutos, mexendo continuamente, até engrossar e formar um molho brilhante que envolva a carne e os legumes.
8
Sirva o salteado quente sobre o arroz de sushi japonês acabado de fazer.
9
Guarneça com as partes verdes da cebolinha e uma pitada de sementes de sésamo antes de servir.

Dicas do Chef

•Se a sua marinada restante contiver sumos de frango cru, certifique-se de que o molho da frigideira ferva bem por pelo menos 1-2 minutos para que seja seguro comer.
•Para obter uma boa selagem no frango, certifique-se de não sobrecarregar a frigideira. Cozinhe a carne em porções, se necessário.
•O arroz de sushi japonês é naturalmente muito pegajoso. Para a melhor textura, deixe-o descansar tapado por 10 minutos fora do lume após a cozedura.